लौकी की ऐसी टेस्टी सब्जी जो कभी नही खाई होगी, जो न खाये वो पछताए
लौकी (Lauki), जिसे इंगलिश मे Bottle gourd कहते है। एक ऐसी सब्जी है जो अपने फायदों के लिए तो जानी जाती ही है, लेकिन कभी-कभी इसका स्वाद कुछ खास नहीं लगता. आज हम आपके लिए लौकी की एक लाजवाब रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे खाने के बाद आप यकीनन यही कहेंगे - "वा वा! ये तो कमाल हो गई!" यह रेसिपी बहुत ही आसान है। अगर आपके घर मे कोई भी लौकी की सब्जी नही खाता है तो उसे इस रेसिपी से लौकी की सब्जी बना कर खिलाये। लौकी उसकी फेवरेट बन जाएगी। अगर आपके घर मे कोई मेहमान आ रहे है तो उसे भी इस तरीके से लौकी की सब्जी बनाकर खिलाये, आपकी तारीफ करते नही थकेंगे।
आवश्यक सामग्री
- 250 ग्राम लौकी (छीलकर और छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- 1 बड़ा टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 छोटी चम्मच जीरा
- 1/4 छोटी चम्मच सरसों का दाना
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 छोटी चम्मच हींग
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
बनाने की विधि (Banane Ki Vidhi):
- सबसे पहले कड़ाही में तेल गरम करें.
- जीरा, राई और हींग डालकर तड़का लगाएं.
- अब हरी मिर्च डालकर थोड़ा भूनें.
- कटे हुए टमाटर और कटी हुई लौकी डाल दें.
- नमक और सारे मसाले डालकर तेल मे अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर लौकी को नरम होने तक पकाएं.
- 1/2 ग्लास पानी डाले। अब धीमी आंच पर सब्जी को पकने दे।
- अगर सब्जी में पानी ज्यादा हो जाए तो ढक्कन हटाकर थोड़ी देर और पकाएं.
- सब्जी बनकर तैयार होने पर हरा धनिया डालकर सजाएं.
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