आलू की सुखी सब्जी/ instant aalu sabji/ instant aalu ki sukhi sabji/ potato sabji
आलू एक ऐसी सब्जी है जो हर घर में आसानी से मिल जाती है। इसे कई तरह से बनाया जा सकता है, लेकिन आलू की सूखी सब्जी सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका है। यह सब्जी बनाने में कम समय और सामग्री लगती है, और इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसा जा सकता है। भारतीय खाने की आदतों में सब्जियां हमेशा से महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं, और इसमें से आलू की सूखी सब्जी एक प्रमुख है। यह एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें आलू को खुबसुरती से तैयार करके उसका स्वाद निकाला जाता है। इस ब्लॉग में, हम आपको आलू की सूखी सब्जी बनाने की विधि और इसके स्वादिष्ट गुणों के बारे में बताएंगे, ताकि आप इसे अपने परिवार के साथ आने वाले भोजन में शामिल कर सकें। आलू की सुखी सब्जी स्वाद मे बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती है आप इसे टिफ़िन मे काही पर भी लेकर जा सकते है।
सामग्री:
500 ग्राम आलू, उबले और कटे हुए
1 चम्मच तेल
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच राई
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
2 कढ़ी पत्ते
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
स्वादानुसार नमक
विधि:
1. सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें।
2. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा और राई डालकर चटकने दें।
3. इसके बाद इसमें हरी मिर्च और कढ़ी पत्ते डालकर थोड़ी देर भूनें।
4. अब एक कटोरी मे इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर 3 चम्मच पानी मे अच्छी तरह मिलाएंऔर सब्जी मे डाले, जिससे आपके मसले जलेंगे नही।
5. मसाले को 1 मिनट तक भूनें।
6. अब इसमें उबले और कटे हुए आलू डालें।
7. आलू को मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लें।
8. सब्जी को 3-4 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
9. अंत में इसमें स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं।
10. गैस बंद कर दें। और बारीक धनिया पत्ता डालकर सजाये।
सुझाव:
अगर आप चाहें तो आलू को उबालने के बजाय कच्चे भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर आप चाहते हैं कि सब्जी में और भी स्वाद आए तो इसमें थोड़ा सा अदरक-लहसुन का पेस्ट भी मिला सकते हैं।
आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जी में हरी धनिया भी डाल सकते हैं।
आलू की सूखी सब्जी के फायदे:
आलू एक पौष्टिक सब्जी है जो प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन्स का अच्छा स्रोत है।
आलू की सूखी सब्जी बनाने में कम समय और सामग्री लगती है।
यह सब्जी बनाने में आसान है और इसे किसी भी अवसर पर परोसा जा सकता है।
आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी।
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