आटे की चकली/ गेहु के आटे की चकली/ सॉफ्ट और क्रिसपी आटे की चकली रेसिपी हिन्दी मे
आज हम आपको एक खास और स्वादिष्ट नाश्ता आइटम के बारे में बताने जा रहे हैं - गेहूं के आटे की चकली। यह एक प्रमुख भारतीय स्नैक्स है जो बच्चों का फेवरेट होता है और व्यक्तिगत स्वाद के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। इस ब्लॉग में, हम आपको गेहूं के आटे की चकली बनाने की सरल विधि और इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानकारी देंगे। अगर आप कई ट्रैवल पर जा रहे है तो आपके पास यह चकली बनाने का बेस्ट ऑप्शन है। यह चकली बनाने मे कोई झमेला भी नही है। और टेस्ट मे बहुत अच्छी लगती है। बच्चो को टिफ़िन मे भी आप इसे दे सकते है।
गेहूं के आटे की चकली की सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- तेल मोयन के लिए 2 चमचा
- तेल टालने के लिए
- नमक स्वाद के अनुसार
- 1 चम्मच काला या सफ़ेद तिल (सेसेम सीड्स)
- 1/2 चम्मच अजवायन
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- गरम पानी
गेहूं के आटे की चकली की विधि
सबसे पहले गेहु के आटे को एक कॉटन के पकड़े मे डाले। अब गॅस पर कढ़ाई रखे।
कढ़ाई मे 2 ग्लास पानी डाले। और एक रिंग रखे। जब पानी उबलने लगे। तब रींग के ऊपर एक प्लेट रखे। और प्लेट के ऊपर कपड़ा मे रखा हुआ आटा रखे।
अब कढ़ाई के ऊपर ढक्कन देकर भाप मे आटे को 15 मीनट तक पकाए।
इसके बाद कपड़े को निकाले। आटा भाप मे पकने की वजह से थोड़ा कडक हो गया होगा। इसलिए आटे को थोड़ा कूट कर थोड़े। और एक प्लेट मे निकाले।
अब आटे मे नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन, तिल और तेल डालकर अच्छे से मिक्स करे।
हल्के गरम पानी से आटा गूँथे। और आटा को ढककर सेट होने के लिए 10 मीना तक रखे।
अब चकली मेकर मे आटे को डाले। और चकली बनाए।
चकली को सूखने के लिए 6 घंटे के लिए रखे। धूप मे नही रखे।
चकली सूखने के बाद इसे गरम तेल मे तले।
इस तरह से आपकी आटे की चकली तैयार है।
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