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बाजरा का डोसा बनाने की आसान और टेस्टी रेसिपी | bajra dosa recipe in hindi
Veg Recipe / 2023/12/29

बाजरा का डोसा बनाने की आसान और टेस्टी रेसिपी | bajra dosa recipe in hindi

डोसा तो आपने बहुत खाया होगा दोस्तो, लेकिन बाजरे का डोसा का स्वाद भी बहुत निराला है। यह स्वाद से भरपूर होने के साथ साथ पोष्टिक भी बहुत है। यह आपके शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। इसके साथ साथ एनेर्जी भी बहुत देता है। बाजरा का डोसा बाजरा, मूंग और मेथी से बनता है।

बाजरा न केवल फाइबर, मल्टी-विटामिन्‍स, आवश्यक मिनरल्‍स, प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं, बल्कि वे फाइटोकेमिकल्स से भी भरपूर हैं। कुछ ऐसा जो आपको फ्री रेडिकल्‍स से लड़ने के लिए पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट देगा। इसलिए आज रेसिपी ऑफ द डे में हम आपको बाजरा डोसा बनाना बता रहे हैं। यह आपके पेट के बैक्टीरिया को अच्छे फाइबर और भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट के साथ खुश कर देगा। जी हां यूं तो डोसा एक हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन है। लेकिन अगर आप इसे और भी ज्यादा हेल्दी बनाना चाहती हैं तो आप बाजरे का डोसा बनाकर ट्राई कर सकती हैं। आइए इसकी आसान रेसिपी के बारे में विस्‍तार से आर्टिकल के माध्‍यम से जानें।

बाजरे का डोसा बनाने की सामग्री 

बाजरा- 1 कप
साबुत मूंग- 1/2 कप
मेथी दाना- 2 चम्मच
हरी मिर्च- 1-2
प्याज- 1 बारीक कटा
अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी- 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
हींग- 1/6 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल-1 बड़ा चम्मच
पानी- आवश्यकतानुसार

बाजरे का डोसा बनाने की विधि 

बाजरे और मूंग की दाल को अच्छी तरह धोकर 6-8 घंटे के लिए भिगो दें। साथ ही मेथी के बीज को भी भिगो दें।

इसे 7-8 घंटे के लिए फॉर्मेट होने के लिए छोड़ दें। फिर इसमें सारे मसालों को मिलाकर अच्‍छी तरह मिक्‍स कर लें।

फिर एक तवा गरम करें और डोसे का घोल डाल कर तवे पर फैला दें।

डोसे के ऊपर बारीक कटी प्याज और हरी मिर्च डालें और किनारे छोड़ने पर मन चाहे आकार मे फोल्ड करें और तवे से उतार लें।

आपका बाजारा डोसा तैयार है। इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।

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Frequently Asked Questions

बाजरा डोसा किस चीज से बनता है?
बाजरा का डोसा बाजरा, मूंग और मेथी से बनता है।
कौन सा बाजरा का आटा डोसा के लिए अच्छा है?
बाजरा डोसा जिसे दक्षिण भारत में कंबु दोसाई के नाम से भी जाना जाता है , बाजरा से बने स्वादिष्ट पतले क्रेप्स हैं। इन छोटे मोटे अनाजों को हिंदी में बाजरा, तमिल में कंबू और तेलुगु में सज्जलु के नाम
बाजरा में क्या प्रोटीन होता है?
एक कप (लगभग 150 ग्राम) बाजरे के आटे में 6 ग्राम प्रोटीन होता है, 2 ग्राम फाइबर और 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इसमें फॉलेट, आयरन, मैग्नीशियम, थियामिन, नियासिन, फॉस्फोरस, जिंक, रिबोफ्लेविन और विटाम
बाजरे का आटा कितने दिन में खराब होता है?
बादाम, जई और बाजरा जैसे आटे की शेल्फ लाइफ लगभग 1 साल होती है अगर इसे ठीक से स्टोर किया जाए.
क्या बाजरे की रोटी से वजन बढ़ता है?
बाजरा खाने के बाद काफी देर तक भूख नहीं लगती है, जिससे वजन कंट्रोल (Intermittent fasting for weight loss) करने में मदद मिलती है।

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