सिर्फ 15 मिनट मे बेसन की दानेदार बर्फी बनाने की रेसिपी
खासतर पर्वों और त्योहारों में भारतीय मिठाइयों का महत्वपूर्ण स्थान होता है। बड़े और छोटे सभी उपलक्ष्यों पर मिठाई खाना अनिवार्य होता है, क्योंकि यह खासी रोशनी और उत्सव का एक हिस्सा होता है। बेसन की बर्फी एक ऐसी प्रमुख मिठाई है जो स्वाद में मिठास के साथ-साथ आपके मुँह में खुशियाँ भर देती है। बेसन की बर्फी और मोहनथाल दोनों रेसिपी बहुत अलग है। मोहनथाल की रेसिपी हम आपके साथ शेयर कर चुके है आज हम आपसे बहुत आसान और दानेदार बेसन की बर्फी की रेसिपी शेयर करेंगे।
बेसन की बर्फी बनाने की सामग्री
बेसन 2 कप
शक्कर 1 कप
घी 200 ग्राम
केसर के धागे
बेसन की बर्फी बनाने की विधि
बेसन की बर्फी बनाने के लिये सबसे पहले यहां हम एक कटोरी में 2 चम्मच दूध डालकर उसमे केसर के कुछ धागे डालेंगे। औऱ थोड़ी देर रखेंगे। जिससे दूध में केसर का कलर बहुत अच्छे से आ जाए।
अब हम एक कढ़ाई लेंगे। कढ़ाई में घी डालेंगे। घी गरम होने पर उसमे बेसन को डालकर पकाएंगे। जब बेसन घी में अच्छे से पक जाएगा तब बेसन घी छोड़ने लगेगा। तब उसमे केसर वाला दूध डालकर अच्छे से हिलाएँगे। औऱ चीनी को डालेंगे। अब हमे इसे लगातार हिलाते रहना है, जब हमारी बर्फी कढ़ाई को नहीं चिपके और घी छोड़ने लगे। तब हम उसे एक बर्तन मे डालकर जमा लेंगे। ध्यान रहे कि बर्तन मे पहले से घी लगाकर रखे। जिससे बर्फी कढ़ाई को चिपके नहीं। बर्फी को बर्तन मे डालकर उस पर ड्राई फ्रूट्स से सजा दे। औऱ इसे ठंडा होने के लिए रख दे। ठंडा होने के बाद चाकू की सहायता से उसे टुकड़े में काटे।
इस तरह आपकी दानेदार स्वादिष्ट बेसन की बर्फी खाने के लिए तैयार है।
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