फुल गोभी की लाजवाब सूखी सब्जी रेसिपी
फुल गोभी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है। यह विटामिन सी, आयरन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। फुल गोभी की सूखी सब्जी एक आसान और झटपट बनने वाली सब्जी है। इसे आप रोटी, चावल या पराठे के साथ परोस सकते हैं। फूल गोभी की सब्जी कई तरीके से बनती है इस ब्लोग मे हम आपको फूल गोभी की सुखी सब्जी बनाने की पूरी रेसिपी बताएँगे। यह रेसिपी बहुत ही आसान है। इस सब्जी मे फूल गोभी को बहुत सी सब्जी के साथ मिलाकर बनाएँगे।
फुल गोभी की सूखी सब्जी बनाने की सामग्री
1/2 किलो फुल गोभी
2 मध्यम आकार के आलू
2 बड़े प्याज
3-4 टमाटर
1/2 कप मटर
2-3 लहसुन की कली
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच मैगी मसाला
स्वादानुसार नमक
फुल गोभी की सूखी सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले फुल गोभी को धोकर अच्छी तरह से साफ कर लें। फिर इसे छोटे-छोटे फूलों में काट लें।
आलू को छीलकर धो लें। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज को बारीक काट लें।
टमाटर को धोकर बारीक काट लें।
लहसुन को बारीक काट लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। फिर इसमें जीरा डालकर भूनें।
जीरा भुनने के बाद इसमें प्याज डालकर भूनें।
प्याज के सुनहरा होने के बाद इसमें लहसुन डालकर भूनें।
लहसुन भुनने के बाद इसमें टमाटर डालकर भूनें।
टमाटर के नरम होने के बाद इसमें सभी मसाले डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
मसाले के अच्छी तरह से भुन जाने के बाद इसमें आलू डालकर भूनें।
आलू के भुन जाने के बाद इसमें फुल गोभी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
फुल गोभी के अच्छे से भुन जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। और ढक्कन के ऊपर पानी डाले। जिससे सब्जी जले नही।
सब्जी के पक जाने के बाद इसमें नमक डालकर मिलाएं।
स्वादिष्ट और पौष्टिक फुल गोभी की सूखी सब्जी तैयार है। इसे रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसें।
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