गाजर मटर की बेस्ट सब्जी रेसिपी
गाजर मटर की सब्जी सर्दियों की एक खास सब्जी है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है। गाजर में विटामिन ए, विटामिन सी, और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। मटर में प्रोटीन, फाइबर, और आयरन होता है। दोनों सब्जियां मिलकर एक पूर्ण आहार प्रदान करती हैं।
गाजर मटर की सब्जी बनाने की सामग्री:
2 मध्यम आकार की गाजर
1 कप मटर
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
2 चम्मच तेल
गाजर मटर की सब्जी बनाने की विधि:
गाजर और मटर को धोकर छील लें। गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जीरा डालकर तड़काएं।
गाजर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, डालकर मिलाएं।
नमक डालकर स्वादानुसार मिलाएं।
1/4 कप पानी डालकर ढक दें। आउट ढक्कन के ऊपर पानी डाले।
सब्जी को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
सब्जी को गरमागरम रोटी, चावल, या पराठे के साथ परोसें।
टिप्स: गाजर को ज्यादा नहीं पकाएं, वरना वह नरम हो जाएगी।
सेहत के लिए फायदेमंद
गाजर में विटामिन ए की भरपूर मात्रा होती है, जो आंखों के लिए फायदेमंद होता है।
मटर में प्रोटीन, फाइबर, और आयरन होता है, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
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