कच्चे टमाटर की सब्जी रैसिपि
नमस्कार दोस्तों आपका स्वागत है हमारे ब्लॉग में। आज हम सीखेंगे कच्चे टमाटर की सब्जी। सब्जी एक ऐसा व्यंजन है। जिसे हमे रोज बनाने की जरूरत होती है। सुबह शाम बाद यही एक टेंशन की एक सभी कौनसी बनाऊँ। इतना ही नहीं घर मे जितने लोग है उन सबको सब्जी पसंद आनी चाहिए। ऐसी सब्जी हमे चाहिए होती है। सब्जियों की नाम से सब्जी सब्जी पसंद होती है। लेकिन उन्हें बनाने का तरीका, उसका स्वाद पर निर्भर करता है कि सब्जी पसंद आएगी की नहीं। इसी तरह दोस्तों कच्चे टमाटर की सब्जी का नाम तो सबने सुना है लेकिन इसे सब लोग अलग अलग तरीके से बनाते है। कुछ लोग इस सब्जी को शक्कर और गुड़ की सहायता से मीठा करते है। तो कुछ लोग ऐसे ही फ्राय करते है। लेकिन कच्चे टमाटर की सब्जी का असली मज़ा लहसून के पेस्ट के साथ आता है। जो आज हम आपको बतायेंगे। इस सब्जी को हम मीठा नहीं करेंगे। सिर्फ लहसून के पेस्ट के साथ बनाएंगे। इसका स्वाद इतना अच्छा होता है। की आप भी इस सब्जी के दीवाने हो जाएंगे। मैंने मेरी के हाथ की यही सब्जी खाई थी में तभी से इस सब्जी की दीवानी हो गई हूँ। इसलिए आपके साथ यह सब्जी की रेसिपी शेयर करना चाहती हूं कि आप भी इतनी टेस्टी सब्जी खाये और अपने परिवार में सबको खिलाए।
कच्चे टमाटर की सब्जी बनाने की सामग्री
- कच्चे टमाटर 250 ग्राम
- लहसून 2 गांठ
- तेल 3 चम्मच
- लाल मिर्च पावडर
- हल्दी पावडर
- धनिया पावडर
- नमक
- जीरा
- हींग
कच्चे टमाटर की सब्जी बनाने की विधि
कच्चे टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप टमाटर धों कर पोंछ ले। अब टमाटर के मीडियम साइज में टुकड़े करले। टमाटर को बारीक नहीं काटना है। अब हम एक कढ़ाई लेंगे। उसमे तेल डाले। तेल गरम होने पर उसमे जीरा और हींग डाले। जीरा तेल में गरम होने पर लहसून का पेस्ट डाले। लहसून के पेस्ट को अच्छे से हिलाए। फिर इसमे काटे हुए कच्चे टमाटर डाले साथ ही सारे मसाले लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर और नमक भी डाले। मसालों के सब्जी के साथ अच्छे से हिलाए। सब्जी में ज्यादा पानी नहीं डाले। सिर्फ 1/4 ग्लास ही पानी डाले। सब्जी को ढक देकर पकाये। औऱ ढक्कन पर पानी डाले। जिससे सब्जी जले नहीं। 6-7 मिनट के लिए सभी को ढक देकर पकाये। अन्त में धनिया पत्ता को बारीक काटकर सब्जी पर सजा दे। आपकी कच्चे टमाटर की सब्जी तैयार है। आप इसे रोटी और पराठे के साथ खाये।
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