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खजूर की मीठी चटनी रेसिपी | Khajur Ki Meethi Chutney Recipe
Veg Recipe / 2023/12/11

खजूर की मीठी चटनी रेसिपी | Khajur Ki Meethi Chutney Recipe

खजूर की मीठी चटनी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक चटनी है जो भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय है। यह चटनी खजूर, इमली, गुड़, और अन्य मसालों से बनाई जाती है। खजूर की मीठी चटनी को रोटी, परांठे, या चावल के साथ परोसा जा सकता है। यह चटनी बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आती है। खजूर की मीठी चटनी को अक्सर समोसे, पकौड़े, पराठे और अन्य स्नैक्स के साथ परोसा जाता है। यह चटनी एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्नैक भी है।  यह चटनी पूरी तरह से शाकाहारी है और इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। तो चलो आइये आज हम सीखते है खजूर की मीठी चटनी।

खजूर की मीठी चटनी बनाने की सामग्री 

इमली 100 ग्राम
खजूर 200 ग्राम 
गुड़ 250 ग्राम
सादा नमक 2 चम्मच
काला नमक 2 चम्मच
लाल मिर्च पावडर 1 चम्मच
जीरा 1 चम्मच
काली मिर्च 5 दाने

खजूर की मीठी चटनी बनाने की विधि

1. खजूर की मीठी चटनी बनाने के लिए आप सबसे पहले इमली की साफ करले। इमली से उसके छिलके और बीज अलग करले। अब इमली को गुनगुने पानी मे 2 घंटे तक भिगो के रखे। खजूर के बीज निकालकर अलग कर ले।
2. इमली को 2 घंटे भीगो के रखने के बाद इमली और खजूर को मिक्स्चर में अच्छे से पीस ले। औऱ उसे एक बर्तन मे छलनी से छान ले। 
3. काली मिर्च को कूट कर रखे। औऱ हम यहा जीरा को थोड़ा भुन लेंगे। क्योंकि खजूर की मीठी चटनी में भुना हुआ जीरा उपयोग में लेते है। 
4. अब चटनी बनाने के लिए एक बर्तन ले। उसमे 2 चम्मच तेल डाले। तेल गरम होने पर उसमे 1 चम्मच बिना भुना हुआ जीरा डालेंगे। अब इसमें पीसी हुई इमली को डाले। साथ ही सारी सामग्री जैसे नमक, लाल मिर्च पावडर, काली मिर्च, भुना हुआ जीरा, और गुड़ डालेंगे। 
5. अब चटनी को लगातार हिलाते रहे। 15 मिनट के बाद चटनी को टेस्ट करे। अगर इसमें गुड़ कम हो तो आप और गुड़ डाले। 
6. जब चटनी बन के तैयार हो जाये तब गैस को बंद करले। 
आपकी खजूर की मीठी चटनी बनके तैयार है। 

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Frequently Asked Questions

खजूर की मीठी चटनी कैसे बनाई जाती है?
खजूर की मीठी चटनी बनाने के लिए आपको बस कुछ सरल सामग्री और कुछ मिनटों का समय चाहिए। सबसे पहले, खजूर को अच्छी तरह से धोकर बीज निकाल लें। फिर, इन्हें इमली, गुड़, और 1/2 कप पानी के साथ मिक्सर ग्राइंडर म
खजूर की मीठी चटनी को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
खजूर की मीठी चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में लगभग एक महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या खजूर की मीठी चटनी बच्चों के लिए अच्छी है?
हां, खजूर की मीठी चटनी बच्चों के लिए अच्छी है। खजूर, इमली, और गुड़ में विटामिन, खनिज, और फाइबर होते हैं जो बच्चों के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं।
क्या खजूर की मीठी चटनी को बिना इमली के बनाया जा सकता है?
हां, खजूर की मीठी चटनी इमली के बिना भी बनाई जा सकती है। बस इमली को नुस्खा से हटा दें और गुड़ की मात्रा बढ़ा दें।
क्या खजूर की मीठी चटनी को डायबिटीज रोगी खा सकते हैं?
खजूर की मीठी चटनी में गुड़ होता है, जिसमें प्राकृतिक शर्करा होती है। इसलिए, मधुमेह के रोगियों को इस चटनी का सेवन कम मात्रा में ही करना चाहिए।

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