लहसून औऱ हरि मिर्च की शानदार सब्जी रेसिपी (garlic and green chili sabji)
सब्जियों का स्वाद भरपूर बनाने के लिए एक अद्वितीय तरीका क्या आप उन दिनों की बात कर रहे हैं जब आपने दादी और नानी के हाथों की बनी हरियाली सब्जी का स्वाद चखा था? हाँ, हम सबको वह स्वाद याद है, और आज हम आपको वो विशेष सब्जी बताएंगे जिसमें लहसून और हरी मिर्च का मिलन स्वाद को दोगुना बनाता है। इस सब्जी का स्वाद आप कभी भूलेंगे। लहसून और हरी मिर्च की सब्जी: स्वाद का मास्टरपीस सब्जियों का स्वाद भरपूर बनाने के लिए एक अद्वितीय तरीका हम सभी जानते हैं कि लहसून और हरी मिर्च दोनों ही हमारे खाने के स्वाद को बेहतर बना सकते हैं, और इस ब्लॉग में हम आपको एक ऐसी आसान सब्जी की रेसिपी बताएंगे जिसमें इन दोनों को मिलाकर बनाया जा सकता है।
लहसून औऱ हरि मिर्च की सब्जी बनाने की सामग्री:
- 10 हरी मिर्चें
- 250 कलियाँ लहसून
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच हींग
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
लहसून औऱ हरि मिर्च की सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले, लहसून औऱ हरि मिर्च को बारीक कद्दूकस कर लीजिए।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर हींग और जीरा डालें और उन्हें थोड़ी देर के लिए सुनहरा ब्राउन करें।
अब इसमें कटी हुई हरी मिर्चें और लहसून डालें।
मिर्चों को भूने ताकि वे नरम हो जाएं।
अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालें। सब सामग्री अच्छी तरह से मिलाएं। अब 1 ग्लास पानी डाले।
सब्जी को तेज आंच पर पकाएं और इसे अच्छी तरह से मिलाते रहें।
जब सब्जी अच्छी तरह से पक जाए, तो इसे परोसें।
सब्जी तैयार है!
लहसून की सब्जी खाने के फायदे
पाचन को सुधारे:
लहसून की सब्जी में पाचन को सुधारने के लिए आलीव है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं, और खराब पाचन से होने वाले विगति दर्द को भी कम कर सकते हैं।
हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाएं:
लहसून की सब्जी में सुल्फर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बना सकता है।
सुरक्षित रोग प्रतिरोध:
लहसून में विटामिन सी और एलिक्यूलिक एसिड होता है, जो आपके शरीर को इन्फेक्शनों से बचाने में मदद कर सकता है और आपकी सुरक्षित रोग प्रतिरोध शक्ति को बढ़ा सकता है।
वजन कम करने में मदद:
लहसून की सब्जी वजन कम करने में भी मदद कर सकती है। इसमें मौजूद एलिक्यूलिक एसिड और अलिन होते हैं, जो अधिक भोजन को नियंत्रित कर सकते हैं और वजन कम करने में सहायक हो सकते हैं।
कैंसर से बचाव:
लहसून में एलिक्यूलिक एसिड और सुल्फर होते हैं, जो कैंसर के खिलाफ लड़ाई में मदद कर सकते हैं। इसका नियमित सेवन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है।
ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करें:
लहसून में पाये जाने वाले फ्लैवोनॉयड्स ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं, जिससे हार्ट की समस्याओं का खतरा कम हो सकता है।
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