लहसून औऱ मिर्च की चटनी खाने को और मजेदार बना दे।
आजकल सबको तीखा थोड़ा चटपटा खाना पसंद है। लोगों को अक्सर अपने खाने में थोड़ा चटपटा तो कुछ अलग चाहिए होता है। कुछ एसा टेस्ट ही सबसे अलग और मजेदार हो। जो खाने पर सबको पसंद आ जाए। औऱ लोग तारीफ करते नहीं रुके। जी हाँ बस उसी टेस्ट के लिए हम यहा लेकर आए है एक दिलचस्प और सबको पसंद आने वाली चटनी। जिसका उपयोग खाने बनाने में भी कर सकते हैं। और खाने के साथ खाने में भी। यह चटनी है ही कुछ एसी जिसका टेस्ट सबको पसंद आता है। अगर आप लोगों को बाहर का खाना पसंद है तो कहीं बाहर अपने होटल में ये चटनी टेस्ट की होगी। मसाला डोसा बनाने में भी ये चटनी का उपयोग होता है। घर मे भी रोटी, पराठे, पूरी की साथ इस चटनी को खा सकते है। अगर आप ट्रैवेल करते हैं तब भी ट्रैवेल में इसे लेकर जा सकते है।
लहसून औऱ मिर्च की चटनी बनाने की सामग्री
- लहसून 150 ग्राम
- लाल मिर्च पावडर 50 ग्राम
- नमक
- धनिया पत्ता
- पुदीना पत्ता
- गुड़/ शक्कर
- पानी 3 चम्मच
चटनी बनाने के विधि
लहसून औऱ मिर्च की चटनी आप हाथ से कूट कर भी बना सकते है और आप चाहे तो इसे मिक्सचर में भी पीस सकते है। लेकिन हाथ से कूट कर बनाई गई चटनी का टेस्ट मुझे बहुत ज्यादा पसंद है इसलिए हम यहा हाथ से कूट कर चटनी बनाएंगे।
सबसे पहले आप लहसून को कूट ले। लहसून को बहुत बारीक कूटे। फिर इसमें पुदीना पत्ता और धनिया पत्ता डाल कर कूटे। इनको अच्छे से बारीक करने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर डाले। गुड़ और नमक भी साथ में डाले। अब इनको भी अच्छे से बारीक कूट ले। चटनी को थोड़ा पतला और लचीला करने के लिए पानी डाले। पानी बहुत कम डालना है। अगर जरूरत है तो सिर्फ 2 या 3 चम्मच पानी बस। इससे ज्यादा पानी नहीं डाले। अब चटनी को अच्छे से हिलाए। एक बार टेस्ट करके देख ले। अगर आपको नमक या गुड़ कम लगे तो आप फिर उप्पर से इसे और डाल कर इसका टेस्ट अच्छा कर सकते है। आपकी लहसून औऱ लाल मिर्च की चटनी तैयार है।
अगर आपको मिक्सचर में चटनी बनानी है तो आप ये सब सामग्री की मिक्सचर जार में डाल कर पीस सकते है।
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