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मलाई से ज्यादा घी बनाने की रेसिपी हिन्दी में
Veg Recipe / 2023/08/31

घर पर घी बनाने की रैसिपि

घी, भारतीय रसोई में स्वाद और स्वास्थ्य का प्रतीक माना जाता है। यह न केवल खाने को स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। घी का सबसे प्राचीन और प्राकृतिक तरीके से निर्माण मलाई से होता है। इस ब्लॉग में, हम आपको मलाई से घी निकालने का सरल और कदम-कदम प्रक्रिया बताएंगे, जिससे आप घर पर ही स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट घी तैयार कर सकते हैं। सिर्फ 15 दिन की मलाई से हम 800 ग्राम घी बना सकते है दोस्तों, चलो आइए सीखते है कि यह कैसे होता है 
यहां हम हमारा घी ज्यादा निकले इसलिए छाछ का उपयोग भी करेंगे. छाछ डालने से घी ज्यादा निकलता है और टेस्ट में भी अच्छा लगता है 

घी बनाने की सामग्री

  1. मलाई
  2. छाछ 1 लीटर
  3. ठंडा पानी 3 लीटर

घी बनाने की विधि

घी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़ी तपेली लेंगे। उसमे मलाई डालेंगे. हमारी मलाई फ्रिज की है इसलिए हम मलाई को तपेली में डालकर 4 से 5 घंटे के लिए फ्रिज से बाहर रखेंगे। जिससे मलाई थोड़ी नरम हो जाए. और आसानी से बन जाए. हम मलाई ब्लेंडर की सहायता से बनाएंगे। जिससे मलाई अच्छी तरह से टूट जाए, जिससे मलाई के कण बहुत कम बने।  3 से 4 घंटे के बाद ब्लेंडर से मलाई को तोड़ेंगे। फिर उसमे छाछ और पानी डालकर फिर से ब्लेंडर की सहायता से मलाई को हिलाना है। जब मलाई से मक्खन बन जाएगा तब मक्खन छाछ के ऊपर आ जाएगा। तब आप ब्लेंडर को बंद करके निकाल ले। और मक्खन को छाछ से अलग करके एक कढ़ाई में ले ले। मक्खन से छाछ पूरी तरह अलग हो जाना चाहिए 
अब मक्खन वाली कढ़ाई को गैस पर तेज आंच पर रखे। और उसे लगातार हिलाते रहे. जब यह उबलने लगे तब गैस की आंच को एक बार कम करके मध्यम करले।  मक्खन से घी बनाने में आपको 20 मिनट तक का समय लगेगा।  तब तक आपको इसे लगातार हिलाते रहना है।  जब मलाई के कण हल्के लाल रंग के हो जाए तब आप गैस को बंद करले 
इस तरह से आप ज्यादा से ज्यादा घी निकाल सकते है 
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Frequently Asked Questions

घी किससे बनाया जाता है?
घी मलाई और मक्खन से बनाया जाता है
गर्मी मे घी बनाने के लिए कौनसा पानी उपयोग में लेते है?
गर्मी मेघी बनाने के लिए ठंडा पानी का उपयोग करते है
मलाई जल्दी कैसे टूटती है?
मलाई ब्लेंडर से जल्दी टूटती है
मलाई बनाने में कितना समय लगता है?
मलाई बनाने में 20 मिनट का समय लगता है
ऐसा क्या डाले जिससे घी ज्यादा निकले?
घी बनाते समय छाछ डालना चाहिए जिससे घी ज्यादा निकाले

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