मसाला डोसा की स्ट्रीट लाल चटनी ( red chatni of masala dosa, lahsun chatni of masala dosa, लाल मिर्च की चटनी )
आपका स्वागत है! आज हम आपके साथ एक खास रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं जो खासतर सुबह के नाश्ते के लिए पर्याप्त हो सकती है। हम बात कर रहे हैं मसाला डोसा के साथ परिपूर्ण लाल चटनी की, जो न केवल आपके नाश्ते को स्वादिष्ट बनाती है, बल्कि उसे स्वास्थ्यपूर्ण भी बनाती है।
अगर आप बाहर खाने के आदी है तो आपको जरूर पत्ता होगा कि रोड पर बनाने वाले मसाला डोसा पर एक खास चटनी डाली जाती है इसका स्वाद अद्वितीय हैं. इसी लाल चटनी की वज़ह से मसाला डोसा का स्वाद बहुत अच्छा आता है दोस्तों. एक हम आपको वहीं रोड वाली सीक्रेट रेसिपी बतायेंगे. जो खाने के लिए आप स्पेशल रोड पर जाते हो.
लाल चटनी बनाने की सामग्री
- साबुत लाल मिर्च 7 से 8
- लहसून 10 कलिया
- चने की दाल आधा कप
- तुअर दाल 3 चम्मच
- जीरा 1 चम्मच
- धनिया 2 चम्मच
- नमक
- कड़ी पत्ता 3
लाल चटनी बनाने की विधि
लाल चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हम चने की दाल और तुअर दाल को अच्छे से धोकर 25 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रखेंगे. जिससे पीसने में कठिनाई नहीं हो.
अब हम एक कढ़ाई लेंगे. कढ़ाई में लाल मिर्च, लहसून, जीरा, धनिया को धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनेंगे।
अब हम एक मिक्सचर जार लेंगे. उसमे भूने हुए मसाले डालेंगे साथ ही चने की दाल, कड़ी पत्ता, नमक और तुअर दाल को भी डालेंगे. और पीसेंगे जरूरत के अनुसार पानी डाले. क्योंकि यह चटनी थोड़ी पहली होती है लेकिन ज्यादा नहीं. हमे चटनी को इतना पतला बनाना है कि वो डोसा पर आसानी से फैल सके.
इस तरह आपका मसाला डोसा की स्पेशल चटनी तैयार है अब आप ऊपर दी हुई रेसिपी से मसाला डोसा बनाकर खाये और सबको खिलाए
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