मटका मलाई कुल्फी रेसिपी हिन्दी मे
क्या आप तपति गर्मी को मात देने के लिए किसी ठंडे और लज़ीज़ मिठाई की तलाश में हैं? तो फिर मटका मलाई कुल्फी से बेहतर विकल्प शायद ही कोई हो, यह पारंपरिक भारतीय आइसक्रीम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाने की प्रक्रिया भी इसे और भी खास बनाती है। इसे बनाने के लिए बहुत ही कम सामग्री कि जरूरत होती है। इसे बनाने के लिए सारा सामान घर पर ही आसानी से मिल जाता है। हम आपको बहुत ही टेस्टी और मलाईदार रेसिपी बता रहे है। अगर आपके पास कंडेन्सड मिल्क नहीं है तो आप दूध को गाढ़ा करके भी ले सकते है।
मटका मलाई कुल्फी की सामग्री
2 कप दूध
1 कप क्रीम
1 कप कंडेन्सड मिल्क
1/2 टी स्पून इलाइची
1/4 कप मिक्स ड्राई फ्रूट
10-15 (एक बड़े चम्मच दूध में 15 मिनट के लिए भीगा हुआ) केसर
मटका मलाई कुल्फी बनाने की विधि
एक बड़े बर्तन में दूध को डालें और इसे मीडियम आंच पर रखें।
इसमें क्रीम डालें और अच्छे से मिक्स करें। इसे लगातार चलाएं।
अब इसमें कंडेन्सड मिल्क डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसमें केसर डालें और मिलाएं इसके बाद इलाइची और ड्राई फ्रूट्स मिक्स करें।
इसे अच्छे से मिलाएं और इसे मीडियम आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह तिहाई हिस्सा न रह जाए।
आंच को धीरे कर दें और इसे ठंडा होने दें।
जब यह ठंडा हो जाए तो इस मिश्रण को मटको में पलटकर फ्रिज में पूरी रात के लिए रख दें।
ठंडी मटका कुल्फी को नट्स और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें।
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