मिल्क पाल कोझुकट्टई रेसिपी / Milk paal kozhukattai
मिल्क पाल कोझुक्कट्टा, जिसे दक्षिण भारत में मिल्क पायसं कोझुक्कट्टा भी कहा जाता है, एक पारंपरिक और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय मिठाई है। यह मिठाई गर्मियों में भी ठंडी में भी बनाई जा सकती है और खासतर साउथ इंडियन उपवास के दिनों में बनाई जाती है। इस ब्लॉग में, हम आपको मिल्क पाल कोझुक्कट्टा की रेसिपी और इसके स्वाद की मधुर यात्रा पर ले जाएंगे।
मिल्क पाल कोझुकट्टई की सामग्री
- चावल का आटा - 1 कप
- दूध - 2 कप
- चीनी - 1/2 कप
- नारियल का दूध - 1 कप
- इलायची पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- घी - 1 छोटी चम्मच
- नमक
मिल्क पाल कोझुकट्टई की विधि
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यह रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम चावल के आटे में घी और नमक डालकर चम्मच से हिलाएँगे फिर गरम गरम पानी को इसमे डालकर मिक्स करेंगे, अब इसे थोड़ा ठंडा होने दे। थोड़ा ठंडा होने के बाद हाथ की सहायता से आटे को गुंथे और एक बराबर करें।
अब इसकी छोटी छोटी गोली बनानी है। अब एक कढ़ाई ले उसमे दूध और पानी डाले। अब दूध को उबालें। दूध को थोड़ा गरम होने पर उसमे चावल के आटे की गोली डाले। औऱ गैस की आंच को तेज कर पकाये। एक उबाला आने पर नारियल का दूध भी डाले औऱ पकाये। इलायची पाउडर को भी इसी समय डाले औऱ जब तक दूध थोड़ा गाढ़ा नहीं हो जाता तब तक पकाये।
इसके पकने के बाद आप उसमे ड्राई फ्रूट्स और केसर भी डाल सकते है यह बिल्कुल optional है।
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