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मिल्क पाल कोझुकट्टई रेसिपी हिन्दी मे
Veg Recipe / 2023/09/22

मिल्क पाल कोझुकट्टई रेसिपी / Milk paal kozhukattai

मिल्क पाल कोझुक्कट्टा, जिसे दक्षिण भारत में मिल्क पायसं कोझुक्कट्टा भी कहा जाता है, एक पारंपरिक और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय मिठाई है। यह मिठाई गर्मियों में भी ठंडी में भी बनाई जा सकती है और खासतर साउथ इंडियन उपवास के दिनों में बनाई जाती है। इस ब्लॉग में, हम आपको मिल्क पाल कोझुक्कट्टा की रेसिपी और इसके स्वाद की मधुर यात्रा पर ले जाएंगे।

मिल्क पाल कोझुकट्टई की सामग्री

  1. चावल का आटा - 1 कप
  2. दूध - 2 कप
  3. चीनी - 1/2 कप 
  4. नारियल का दूध - 1 कप
  5. इलायची पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
  6. घी - 1 छोटी चम्मच
  7. नमक

मिल्क पाल कोझुकट्टई की विधि
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 यह रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम चावल के आटे में घी और नमक डालकर चम्मच से हिलाएँगे फिर गरम गरम पानी को इसमे डालकर मिक्स करेंगे, अब इसे थोड़ा ठंडा होने दे। थोड़ा ठंडा होने के बाद हाथ की सहायता से आटे को गुंथे और एक बराबर करें। 

अब इसकी छोटी छोटी गोली बनानी है। अब एक कढ़ाई ले उसमे दूध और पानी डाले। अब दूध को उबालें। दूध को थोड़ा गरम होने पर उसमे चावल के आटे की गोली डाले। औऱ गैस की आंच को तेज कर पकाये। एक उबाला आने पर नारियल का दूध भी डाले औऱ पकाये। इलायची पाउडर को भी इसी समय डाले औऱ जब तक दूध थोड़ा गाढ़ा नहीं हो जाता तब तक पकाये। 

इसके पकने के बाद आप उसमे ड्राई फ्रूट्स और केसर भी डाल सकते है यह बिल्कुल optional है। 

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Frequently Asked Questions

मिल्क पाल कोझुक्कट्टा क्या होता है?
मिल्क पाल कोझुक्कट्टा एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय मिठाई है, जिसमें दूध, चावल का आटा, गुड़ (या चीनी), नारियल का दूध, और इलायची का पाउडर का मिश्रण बनाया जाता है।
कोझुक्कट्टा की विशेषता क्या है?
कोझुक्कट्टा की विशेषता उसके मिल्की और क्रीमी स्वाद में है, जो गुड़ की मिठास और नारियल के स्वाद से मिलकर आती है।
मिल्क पाल कोझुक्कट्टा कैसे बनाते हैं?
मिल्क पाल कोझुक्कट्टा बनाने के लिए, दूध को उबालकर गुड़ या चीनी के साथ मिलाना, फिर चावल का आटा डालकर पकाना, और फिर नारियल का दूध, इलायची पाउडर, और घी मिलाना होता है।
मिल्क पाल कोझुक्कट्टा कितने दिन तक रख सकते हैं?
मिल्क पाल कोझुक्कट्टा को ठंडे स्थान पर धक्कर देकर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
क्या मिल्क पाल कोझुक्कट्टा को व्रत के दिनों में खा सकते हैं?
हां, मिल्क पाल कोझुक्कट्टा व्रत के दिनों में खा सकते हैं, यह एक पौराणिक और स्वादिष्ट व्रत साहित्य में उपयोग की जाती है।

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