मिर्ची का झटपट अचार रेसिपी (Easy and instant mirchi ka Achar/ pickle/ chili pickle)
आचारी मिर्ची का अचार एक भारतीय रसोई में खास महत्व रखता है, जो न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि भोजन को और भी स्वादिष्ट और लज़ीज बनाता है। इस ब्लॉग में, हम आचारी मिर्ची के अचार के विभिन्न प्रकार, उनकी तैयारी की प्रक्रिया, और इसके स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बात करेंगे।
आचारी मिर्ची का अचार क्या है?
आचारी मिर्ची का अचार वह रसीली, तीखी, और मस्त स्वादिष्टता है जो हर भारतीय की पसंद है। इसमें मिर्ची, धनिया, जीरा, और अन्य मसाले मिलकर एक चटपटा स्वाद देते हैं। यह अचार किसी भी भोजन को आत्मा से भर देता है और उसकी मिठास को निखारता है।
मिर्ची का अचार बनाने की सामग्री:
- लंबी और थोड़ी मोटी मिर्ची- 250 ग्राम
- 1 कटोरी सरसों का तेल
- जीरा 1 चम्मच
- सौंफ 2 चम्मच
- राई - 2 चम्मच
- मेथी 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर आधी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
- धनिया पावडर 1 चम्मच
- विनिगर 4 चम्मच
मिर्ची का अचार बनाने की विधि:
मिर्ची का अचार बनाने के लिए सबसे पहले जीरा, राई, मेथी और सौंफ को मिक्सचर में दरदरा पीस ले। अब मिर्ची को धोकर सूखा ले। मिर्ची थोड़ी सी भी गिली नहीं होनी चाहिए। मिर्ची के सूखने के बाद उसके बीच में से टुकडे करले और मिर्ची का डंठल हटा दें। अब मिर्ची को एक बाउल में ले और उस पर नमक, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पाउडर और दरदरा पीसा हुआ मसाला,विनिगर और सरसों का तेल डालकर अच्छे से हिलाए।
सरसों के तेल को हम पहले गरम करके फिर ठंडा करेंगे फिर अचार में डालेंगे।
इस तरह से आप मिर्ची का अचार घर पर बनाए और खाये।
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