साउथ इंडियन स्टाइल मे नारियल की टेस्टी चटनी( Coconut chutney)
नारियल की चटनी सबको ही बड़ी पसंद है। लोग ज्यादातर इसको इडली और डोसा के साथ खाने में इसका प्रयोग करते है। इडली और डोसा नारियल की चटनी के बिना अधूरे है। नारियल की चटनी के बिना इडली और डोसा का कोई टेस्ट नहीं आता है। आजतक लोग इसे रोटी के साथ भी खाते है। आप खम्मन ढोकला और खांडवी खाने में भी नारियल की चटनी का उपयोग कर सकते है। नारियल की चटनी इनके साथ खाने से इनका टेस्ट दुगुना हो जाता है।
आजकल बढ़ती हुई स्वास्थ्य संबंधी जागरूकता के चलते, लोग अपनी डाइट में बेहतरीन चीजें खाने के लिए तरसते हैं। यह खाने में स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों ही हों। इसलिए, अधिकतर लोग नारियल के उपयोग से बनी चटनियों का आनंद लेते हैं। नारियल की चटनी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। नारियल की चटनी बनाना बेहद सरल होता है। आज हम आपको एक दम साउथ इंडियन स्टाइल मे नारियल की चटनी बनाना सिखाएँगे। जिसे खाते ही आप इसके फैन हो जाएंगे।
नारियल की चटनी बनाने की सामग्री
- नारियल 1
- हरि मिर्च 4
- चने की दाल 50 ग्राम
- कड़ी पत्ता
- दही 50 ग्राम
- सरसों 2 चम्मच
- धनिया पावडर
- नमक
- सींग दाना
- धनिया पत्ता
नारियल की चटनी बनाने की विधि
नारियल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हमे नारियल को साफ करके उसके छोटे छोटे टुकड़े करने होगे। फिर एक मिक्सचर = जार में नारियल के टुकड़े, हरि मिर्च, कड़ी पत्ता, सींग दाना, धनिया पत्ता, चने की दाल और दही डाल कर अच्छे से बारीक पीसना है। अब इसे अलग बर्तन मे निकालना है।
अब नारियल की चटनी में चौका लगाने के लिए एक दूसरे बर्तन मे 2 चम्मच तेल डाले। तेल गरम होने पर उसमे राई डाले। जब राई फुट जाए तो उसमे धनिया पावडर डालकर गैस की तुरंत बंद करले। नहीं तो आपका धनिया पावडर जल जाएगा। अब तड़के को चटनी के ऊपर डाल कर अच्छे से हिलाए। अंत मे नमक डालना न भूले। आपकी मजेदार नारियल की चटनी तैयार है।
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