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होटल जैसी पनीर लबाबदार बनाने की रैसिपि हिन्दी मे।
Veg Recipe / 2023/09/03

होटल जैसा पनीर लबाबदार बनाने की रैसिपि (Restaurant style)

पनीर, एक ऐसा खास खाद्य पदार्थ है जो हर किसी को पसंद होता है। इसका स्वाद सभी को मोहित कर लेता है, चाहे वो बच्चा हो या बड़ा। यदि आप पनीर के शौकीन हैं और नए स्वाद की तलाश में हैं, तो आपको पनीर लबाबदार बनाने की रेसिपी पसंद आ सकती है। इस लेख में, हम आपको पनीर लबाबदार की एक स्वादिष्ट और मजेदार रेसिपी के बारे में बताएंगे जो आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ बना सकते हैं।

पनीर लबाबदार बनाने की सामग्री:

  1. 250 ग्राम पनीर, कटा हुआ
  2. 2 प्याज, कटा हुआ
  3. 2 टमाटर, कटा हुआ
  4. 2 हरी मिर्च 
  5. 1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई 
  6. 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  7. 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  8. 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  9. 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  10. 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
  11. 2 साबुत लाल मिर्च
  12. 2 बड़े चम्मच तेल
  13. 15 काजू 
  14. 4 चम्मच खरबूजे के बीज 
  15. 1/2 कप मलाई
  16. नमक स्वाद के अनुसार
  17. 2 चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
  18.  2 पनीर के टुकड़े
  19. 1 कप मलाई
  20.  2 बटर के टुकड़े


पनीर लबाबदार बनाने की रेसिपी:

पनीर लबाबदार बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कढ़ाई लेंगे। कढ़ाई मे 2 बड़े चम्मच तेल डालेंगे। तेल गरम होने पर उसमे जीरा डालेंगे। जीरा फूटने पर उसमे 8 से 9 लहसुन की कालिया, हरी मिर्च, 1 तेज पत्ता, साबुत लाल मिर्च के टुकड़े, 2 दाल चीनी के टुकड़े और 2 बड़े कटे प्याज डालकर हिलाएँगे जब तक की प्याज ब्राउन नही हो जाते। प्याज ब्राउन होने के बाद उसमे 3 बड़े कटे टमाटर डाले। और थोड़ा नमक जिससे टमाटर जल्दी पक जाये जब टमाटर आधे पीके जाये तब इसमे काजू और खरबूजे के बीज डाले और अच्छे से एक बार हिलाये। और 10 मिनट तक अच्छे से पकने दे। पकने के बाद हम तेज पत्ता और दालचीनी के टुकड़े को निकाल लेंगे। अब इसे थोड़ी देर ठंडा होने देंगे। ठंडा होने के बाद इसे एक मिक्स्चर जार मे अच्छे से बारीक पीसना है।

अब हम पनीर को थोड़ा पका लेंगे। उसके लिए एक पैन लेंगे। जिसमे 3 चम्मच तेल डालेंगे। तेल गरम होने पर उसमे पनीर के टुकड़े डाले। पनीर पर हम थोड़ा नमक, हल्दी पाउडर, और थोड़ी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से हिलाएँगे। और बस 5 मिनट तक पकाएंगे। पकाने के बाद पनीर के टुकड़े को अलग से प्लेट मे निकाल लेंगे।

अब उसी पैन मे 3 बड़ी चम्मच तेल डालेंगे। तेल गरम होने पर उसमे जीरा डाले। जीरा फूटने पर उसमे बारीक कटे हुये 2 प्याज डाले। प्याज को ब्राउन होने तक पकाना है। प्याज के ब्राउन होने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट हमे डालना है और उसे भी थोड़ा पकाना है, जिससे उसका कच्चा पन निकल जाये। अब हम पैन मे बारीक कटे हुटे 3 टमाटर डालेंगे। टमाटर को अच्छे से पकने दे। टमाटर पकने मे 10 मिनट का समय लगेगा। टमाटर के पकने के बाद उसमे हम बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालेंगे। और नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर इन सबको 2 मिनट तक पकने दे, फिर इसमे हम पनीर के टुकड़े डालेंगे जो हमने थोड़े मसालो के साथ पका कर रखे है। साथ ही उसके ऊपर 1 कप मलाई, 2 बटर के टुकड़े, 2 चम्मच कसूरी मेथी पाउडर, और 2 पनीर के टुकड़े को बारीक ग्रेट करके डाले। और एक बार अच्छे से हिलाये। 

इस तरह से आपकी पनीर लबाबदार तैयार है। लास्ट मे धनिया पत्तों को बारीक काट कर डालना नही भूले।

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Frequently Asked Questions

होटल जैसा पनीर लबाबदार बनाने की सामग्री क्या है?
पनीर लबाबदार बनाने की सामग्री: 250 ग्राम पनीर, कटा हुआ 2 प्याज, कटा हुआ 2 टमाटर, कटा हुआ 2 हरी मिर्च 1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच लाल
पनीर लबाबदार किसके साथ खाते है?
पनीर लबाबदार नान के साथ खाने से अच्छा लगता है।
पनीर लबाबदार बनाने मे कितना समय लगता है?
पनीर लबाबदार बनाने मे 20 मिनट का समय लगता है।
पनीर लबाबदार को शाही बनाने के लिए इसमे क्या डाला जाता है?
पनीर लबाबदार को शाही बनाने के लिए इसमे काजू, खरबूजे के बीज, मलाई डाला जाता है।
पनीर लबाबदार की ग्रेवी किसकी बनाई जाती है?
पनीर लबाबदार की ग्रेवी प्याज और टमाटर की बनाई जाती है।

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