फूली हुई पूरी बनाने की रेसिपी, ऐसी ही फूली हुई रहेगी पूरी
पूरी, भारतीय खानपान की एक प्रमुख स्वादिष्टता है जिसे लोग खाने का आनंद लेते हैं। यह ताजे और खुबसूरत रंग के साथ नहीं सिर्फ आपके मन को भाती है, बल्कि आपके भोजन का मजा दोगुना कर देती है। पूरी अक्सर हम किसी खास मौके पर और त्योहारों पर अपने घर पर बनाते है। शादी के मौके पर जब भी हम पूरी खाते है, हम देखते है कि वो पूरी ऐसी ही फूली हुई रहती है। औऱ घर पर हम जो पूरी बनाते है वो थोड़ी ही देर में पिचक जाती है ऐसा क्यों। यही राज आज हम आपसे शेयर करने जा रहे है दोस्तों की क्यों वो पूरी फूली हुई रहती है। क्योंकि हलवाई आटे में थोड़ा रवा यानी सूजी डालते है जिससे पूरी ऐसी की ऐसी फूली हुई रहती है वो बिल्कुल भी नहीं पिचकती है।
आइए, जानते हैं कि कैसे आप इस मजेदार पूरी को बना सकते हैं।
फूली हुई पूरी बनाने की सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- आधा कप सूजी
- दो चम्मच तेल
- नमक स्वाद के अनुसार
- एक कप पानी (गरम)
फूली हुई पूरी बनाने की विधि
एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, सूजी, तेल और नमक को अच्छे से मिलाएं। धीरे-धीरे गरम पानी को इस मिश्रण में मिलाते हुए मुलायम आटा तैयार करें। आटे को 10 मिनट तक ढक कर रखे। जिससे पूरी बहुत अच्छी बनेगी। अब आटे से छोटी छोटी लोई बनाए और छोटे आकार की गोल पूरी बेले। अब एक तरफ कढ़ाई में तेल गरम करने के लिए रखे।जब तेल पूरी तरह से गरम हो जाए तब उसमे पूरी डाले। झारी जिससे हम पूरी को तलेंगे। उससे पूरी को तेल में डुबोए। जिससे पूरी फूलने लगेगी। अब पूरी को तलने की बाद उसे एक बड़ी थाली में टिशू पेपर पर रखे जिससे पूरी का सारा तेल टिशू पेपर पर निकल जाये। इसी तरह से सारी पूरी तल कर तैयार करदे।
पूरी को आप खीर, आलू, आलू मटर, भिंडी, छोले की सब्जी के साथ खाये तो पूरी खाने का मज़ा दुगुना हो जाएगा।
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