राजस्थान की फेमस सेव टमाटर की लाज़वाब सब्जी
सेव टमाटर की सब्जी एक लोकप्रिय भारतीय सब्जी है जो उत्तर भारत में खाई जाती है। इस सब्जी को आमतौर पर रोटी या चावल के साथ सर्व किया जाता है और इसका स्वाद बेहद स्वादिष्ट होता है। सेव टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सेव टमाटर, प्याज़, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, तेल और नमक की आवश्यकता होती है।
इस सब्जी में सेव टमाटर का स्वाद खास होता है जो इसे अन्य सब्जियों से अलग बनाता है। इसे तैयार करने में बेहद आसानी होती है और यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है। सेव टमाटर की सब्जी एक स्वस्थ और समृद्ध व्यंजन है, क्योंकि यह सेव टमाटर जैसी सब्जियों में आमतौर पर पाए जाने वाली कई पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। सेव टमाटर में लोग अब और भी अलग अलग सब्जियां डाल कर भी इसे बनाते है लेकिन सेव टमाटर का अलग ही स्वाद आता है।
सेव टमाटर की सब्जी बनाने की सामग्री
- मोटी सेव( बेसन की सेव) 250 ग्राम
- टमाटर 3
- जीरा 1 चम्मच
- तेल 2 चम्मच
- धनिया पत्ता
सेव टमाटर की सब्जी बनाने की विधि
सेव टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डाले। तेल गरम होने पर उसमे सेव और टमाटर डाले और इन्हें अच्छे से हिलाए। अब इसमें एक ग्लास पानी डाल ले। साथ में सारे मसाले जैसे लाल मिर्च पावडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाले। अब सबको अच्छे से मिक्स करे। 10 मिनट तक ढक कर पकाये। 10 मिनट के बाद गैस बंद करले। अब सब्जी में धनिया पत्ता डाल कर हिलाए। आपकी सेव टमाटर की सब्जी तैयार है। अब आप इसे रोटी, चावल और नान के साथ खा सकते है।
यह बहुत ही सादी और आसान सब्जी है। यह जैन सब्जी भी है। जैन अक्सर यही सब्जी खाते है। आज कल लोग अपने टेस्ट के हिसाब से इस सब्जी में अन्य सब्जियां डाल कर बनाते है और बड़े चाव से खाते भी है। उस सब्जी की रैसिपि भी हमारे वेब साइट पर दी गई है।