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शिमला मिर्च और आलू की ग्रेवी के साथ टेस्टी सब्जी।
Veg Recipe / 2023/07/04

शिमला मिर्च और आलू की टेस्टी ग्रेवी वाली सब्जी

भारतीय खाना विविधता और स्वाद के लिए विश्व प्रसिद्ध है। हमारे देश में हर राज्य की खानपान की पहचान अलग-अलग मसालों, तरीकों और स्वाद में दिखती है। विभिन्न सब्जियों को उबाल-चबाल, तड़के और तलकर बनाया जाता है, जिससे वे लोगों के दिलों में आते हैं। आज हम आपके साथ शिमला मिर्च की सब्जी का रोचक व्यंजन साझा करने जा रहे हैं।
शिमला मिर्च, जिसे बेल पेपर या स्वीट पेपर भी कहा जाता है, एक लाल या हरी रंग की दिखने वाली मिर्च है। यह बड़ी, मोटी और मसालेदार होती है, जिसे भोजन में आकर्षक रंग और स्वाद प्रदान करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसकी सब्जी तो एक मजेदार व्यंजन है ही, बल्कि इसके सेहतमंद लाभ भी होते हैं। शिमला मिर्च में विटामिन सी, विटामिन ए और फोलेट के साथ-साथ पोटैशियम, मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्व भी पाए जाते हैं।
शिमला मिर्च की सब्जी बहुत तरीके से बनाई जाती है। जैसे बेसन के साथ, भरवा शिमला मिर्च, और सुखी सब्जी लेकिन आज हम यहां एक अलग तरीके से ग्रेवी वाली शिमला मिर्च के सब्जी बनाएंगे। 

सामग्री:

  1. शिमला मिर्च 3 बड़ी साइज में कटी हुई 
  2. 1 प्याज बड़ा काटा हुआ 
  3. आलू 2 बड़े कटे हुए
  4. 1 हरि मिर्च बारीक कटी हुई
  5. दही 1 कटोरी
  6. बेसन 2 चम्मच
  7. लाल मिर्च पावडर
  8. हल्दी पावडर
  9. धनिया पावडर
  10. नमक
  11. तेल 4 चम्मच
  12. लहसून का पेस्ट 
  13. टमाटर बारीक कटा हुआ

विधि: ग्रेवी वाली शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हम शिमला मिर्च के काटकर उसके बाद बड़े टुकड़े कर लेंगे। अब एक कढ़ाई लेंगे। उसमे तेल डालेंगे। तेल में हम सबसे पहले शिमला मिर्च को डालेंगे और 5 मिनट तक शिमला मिर्च को पकाएंगे फिर एक अलग बर्तन मे निकाल लेंगे। अब कढ़ाई में आलू डालेंगे। आलू को भी हम 5 मिनट तक पकाएंगे और फिर एक अलग बर्तन मे निकाल लेंगे। अब उसी कढ़ाई में थोड़ा जीरा और हींग डालेंगे। साथ ही लहसून का पेस्ट औऱ हरि मिर्च भी डालेंगे। लहसून के पेस्ट को अच्छे से हिलाकर हम प्याज डालेंगे। प्याज के हल्का ब्राउन होने तक पकाये। अब हम उसमे टमाटर डालेंगे। टमाटर को 7 मिनट तक पकाएंगे। अब हम हमारी दही की कटोरी में लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, नमक सारे मसाले डालकर दही को हिलाएँगे। औऱ दही को कढ़ाई में डालेंगे। औऱ बेसन भी डालेंगे। सारे मसालों को अब अच्छे से हिलाना है। फिर शिमला मिर्च और आलू को भी हमे ग्रेवी में डालना है। सभी को 6-7 मिनट तक पकाये। जिससे सारे मसाले पक जाएंगे। औऱ सब्जी टेस्टी बनेगी। आपकी ग्रेवी वाली शिमला मिर्च की सब्जी तैयार है। 

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Frequently Asked Questions

शिमला मिर्च की सब्जी किसके किसके साथ बनाई जाती है?
शिमला मिर्च की सब्जी बेसन, टमाटर, प्याज, आलू के साथ बनाई जाती है।
शिमला मिर्च की सब्जी किस किस तरह से बनती है?
शिमला मिर्च की सब्जी ग्रेवी के साथ, सुखी शिमला मिर्च की सब्जी, आलू के साथ बनती है।
शिमला मिर्च को इंग्लिश मे क्या बोलते है?
शिमला मिर्च को इंग्लिश मे capsicum बोलते है।
शिमला मिर्च कितने कलर की होती है?
शिमला मिर्च लाल, पीली, और हरे कलर की होती है।
शिमला की सब्जी कोनसे तरह से बनाने पर ज्यादा अच्छी लगती है?
शिमला मिर्च की सब्जी ग्रेवी मे बनाने पर सबसे अच्छी लगती है।

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