स्ट्रीट स्टाइल फ्राइड मोमोज़ रेसिपी ( Fried Momos )
मोमोज़ हर किसी की पसंद है, और विशेष रूप से जब वे गरमा-गरम तेल में तले होते हैं। आज हम इस ब्लॉग में आपको एक ऐसे स्वादिष्ट स्नैक के बारे में बताएंगे जो भारतीय सड़कों पर बड़ी ही आसानी से मिल जाता है - फ्राइड मोमोज़। यह एक पॉपुलर चाय-स्नैक है जो आपकी जीभ को खुशी-खुशी स्वागत करता है।
फ्राइड मोमोज़ क्या होते हैं?
फ्राइड मोमोज़ वो चुटकुले होते हैं जो असल मोमोज़ के साथ तेल में तले जाते हैं। इनमें मसाले और स्वादिष्ट सॉस का मिलान होता है, जिससे यह स्नैक और भी स्वादिष्ट बन जाता है।
फ्राइड मोमोज़ की सामग्री
- मैदा 1 कप
- नमक
- घी 2 चम्मच
- तेल 2 चम्मच
- जीरा 1 चम्मच
- अदरक लहसून औऱ हरि मिर्च पेस्ट 2 चम्मच
- पत्ता गोभी बारीक ग्रेट की हुई
- शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- गाजर बारीक कटा हुआ
- प्याज बारीक कटा हुआ
- धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ
फ्राइड मोमोज़ बनाने की विधि
फ्राइड मोमोज़ बनाने के लिए सबसे पहले हम मैदे के आटे में नमक और घी मिलाकर अच्छे से मिक्स करे। थोड़ा थोड़ा करके पानी डाले औऱ आटा गुंथे। आटे को गूँथने के बाद 10 मिनट के लिए किसी कॉटन के कपड़े से ढक कर रखे।
अब मसाला तैयार करने के लिए एक पैन ले। पैन में तेल डाले, तेल गरम होने पर उसमे जीरा और अदरक, लहसून औऱ हरि मिर्च का पेस्ट डाले। अब प्याज को डाले औऱ ब्राउन होने तक भूने।
प्याज के ब्राउन होने के बाद उसमे शिमला मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी डालकर अच्छे से हिलाए साथ ही नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करे। अब सब्जियों को ढक कर भाप में ही पकाये। सब्जियों को पकाने के लिए पानी बिल्कुल भी नहीं डाले।
अब आटे की छोटी छोटी पूरी बनाए औऱ उसके बीच मसाला भरकर पूरी की बंद करें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें, तेल गरम होने पर उसमे मोमोज़ को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।
मोमोज़ को सेजवान चटनी औऱ टोमेटो सॉस के साथ खाये।
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