हलवाई स्टाइल मे बनाए सूजी का हलवा
सूजी का हलवा भारतीय खाने की प्रसिद्ध मिठाई में से एक है। किसी खास मौके पर, त्यौहार पर, और प्रसाद के तौर पर सूजी का हलवा हर घर मे बनाया जाता है। सूजी का हलवा बच्चों बनाना बहुत आसान है। कोई लोग इसे दूध की साथ बनाते है, तो कई इसमे पानी डालकर बनाता है। दोनों ही तरीके से हलवा बहुत स्वादिष्ट बनता है। आप किसी भी तरीके से हलवा बना सकते है। हम यहा हलवा बनाने में पानी का उपयोग करेंगे। कोई लोग सूजी को रवा भी बोलते है। सूजी का हलवा प्रसाद के रूप में भी भगवान को चढाया जाता है। यह प्रसाद विष्णु भगवान को खास चढाया जाता है। यह हलवा बनाने में सिर्फ 15 मिनट लगते है। आप अपने मन पसंद के ड्राई फ्रूट भी इसमे डाल सकते है। इस हलवे को आप 2 दिन तक रख कर भी खा सकते है।
सूजी का हलवा बनाने की सामग्री
- सूजी 2 कप
- Ghee 250 ग्राम
- शक्कर 300 ग्राम
- ड्राई फ्रूट्स
- इलायची
- पानी 3 कप
सूजी का हलवा बनाने की सामग्री
सूजी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आप सूजी को साफ करले। अब एक तरफ पानी गरम करने के लिए गैस पर रख ले। औऱ दूसरी तरफ गैस पर हलवा बनाने के लिए कढ़ाई रखे। कढ़ाई में घी डाले। कढ़ाई में घी डालने से पूर्व ध्यान रहे कि कढ़ाई में पानी ना रहे। गैस की मध्यम धीमी आंच पर रखे। घी गरम होने पर कढ़ाई में पहले ड्राई फ्रूट्स को 5 मिनट अच्छे से भुने और एक दुसरी प्लेट में निकाल ले। फिर उसी घी में सूजी डाले। सूजी को लगातार हिलाते रहे। सूजी को हल्का सा ब्राउन होने दे, इससे हलवा का टेस्ट अच्छा आता है। जब सूजी अच्छी तरह से भुन जाएगी तब इसका कलर ब्राउन हो जाएगा और हलवा की खुशबु आने लगेगी। तब समझ जाइए की अब हलवा में पानी डालने का वक्त हो गया है। इसी समय हलवा में पानी डालिए। औऱ हलवे को लगातार हिलाते रहिए। जब हलवे के अंदर का पानी पूरी तरह से जल जाएगा तब इसमें शक्कर डाल दीजिए। औऱ साथ ही सारे ड्राई फ्रूट्स को भी डाले। अब हलवे को लगातार हिलाए जब तक कि शक्कर का पानी पूरा जल नहीं जाता। जब हलवा पूरी तरह से बन के तैयार हो जाएगा तब हलवा घी छोड़ेगा। औऱ चमचे को चिपकना भी बंद हो जाएगा। तब आपका सूजी का हलवा तैयार है।
हलवा को सर्व करने का तरीका
आप हलवा को 2 तरीके से सर्व कर सकते है। पहला तो आप हलवे को बनाके उसे प्लेट में डायरेक्ट चम्मच के साथ सर्व कर सकते है। दूसरा आप ही हलवे को बनाकर एक प्लेट में गरम हलवा जमा दे। फिर उसे ठंडा होने के बाद इसे टुकड़ों में काट ले। फिर इसके टुकड़े निकाल कर सर्व कर सकते है। ध्यान रहे हलवा थाली में गरम गरम ही जमता है। ठंडा होने के बाद यह थाली में नहीं जमता है।
जिन लोगों को ज्यादा मीठा नहीं पसंद है वो लोग तीखी दाल भी इसके पी सकते है। हलवा के साथ दाल पीने से भी हलवा का टेस्ट अच्छा आता है। हलवा के साथ पीने के लिए ज्यादातर मूंग दाल का उपयोग किया जाता है।
सूजी का हलवा खाने के फायदे
ऊर्जा का स्त्रोत: सूजी में मौजूद कार्बोहाइड्रेट्स शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसलिए, सूजी का हलवा खाने से शरीर में ऊर्जा का स्त्रोत बढ़ता है।
वजन नियंत्रण: सूजी का हलवा खाने से शरीर के भोजन को पचाने में मदद मिलती है और भोजन के अवशेषों को शरीर से बाहर निकालने में मदद मिलती है। इससे वजन नियंत्रण में मदद मिलती है।
स्वस्थ त्वचा: सूजी में पाए जाने वाले पोषक तत्व त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं। सूजी में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट्स त्वचा को नमी देते हैं और त्वचा को स्वस्थ बनाने में मदद करते हैं।
बालों के लिए फायदेमंद: सूजी में पाए जाने वाले पोषक तत्व बालों के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इससे बालों का झड़ना कम होता है और बालों की गुणवत्ता भी बढ़ती है।
दिल के लिए फायदेमंद: सूजी में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट्स से दिल के लिए फायदेमंद होता है। इससे दिल की सेहत अच्छी रहती है और दिल की बीमारियों के खतरे कम होते हैं।
पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद: सूजी में पाए जाने वाले फाइबर से पाचन तंत्र को फायदा मिलता है। सूजी का हलवा खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है और अपचन, कब्ज, गैस जैसी समस्याओं से राहत मिलती है।
एनर्जी मिलती है: सूजी का हलवा खाने से हमारे शरीर में एनर्जी बनी रहती है। इसे खाने के बाद ज्यादा भूख नहीं लगती है, पेट भरा हुआ रहता है।
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