मिक्स वेज पकौड़ा रेसिपी: बारिश के मौसम का परफेक्ट नाश्ता
Updated: August 13, 2024
बारिश के मौसम में गरमा-गरम पकौड़े का स्वाद ही कुछ और होता है। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं मिक्स वेज पकौड़ा की रेसिपी, जिसे बनाना बेहद आसान है और स्वाद में लाजवाब है।
मिक्स वेज पकौड़ा बनाने की सामग्री
- बेसन - 1 कप
- प्याज - 1 बड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- टमाटर - 1 बड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- शिमला मिर्च - 1, बारीक कटी हुई
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- गाजर - 1, कद्दूकस की हुई
- पत्ता गोभी - थोड़ी सी, बारीक कटी हुई
- हरी मिर्च - 2-3, बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ती - थोड़ी सी, बारीक कटी हुई
- जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
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- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
- नमक - स्वाद अनुसार
- तेल - तलने के लिए
मिक्स वेज पकौड़ा बनाने की विधि
- एक बड़े बाउल में बेसन लें। इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।
- बैटर में कद्दूकस किया हुआ प्याज, टमाटर, बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।
- कढ़ाई में तेल गरम करें।
- एक चम्मच से बैटर लेकर गरम तेल में डालें और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
- क्रिस्पी पकौड़े को कागज के नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- गरमा-गरम पकौड़े को हरी चटनी या टमैटर की चटनी के साथ सर्व करें।
टिप्स
- पकौड़े को क्रिस्पी बनाने के लिए बैटर में थोड़ा सा चावल का आटा मिला सकते हैं।
- पकौड़ों को मीडियम फ्लेम पर ही तलें।
- पकौड़ों को सर्व करने से पहले कागज के नैपकिन पर जरूर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- इन आसान स्टेप्स को फॉलो करके आप घर पर ही परफेक्ट मिक्स वेज पकौड़े बना सकते हैं। इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट करके बताएं कि आपको ये कैसी लगी।
- आप अपने मन पसंद के अनुसार और कोई भी सब्जी इसमे डाल सकते है।
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Frequently Asked Questions
मिक्स वेज पकौड़े के लिए कौन-सी सब्जियां इस्तेमाल कर सकते हैं?
मिक्स वेज पकौड़े के लिए आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी, आदि।
पकौड़े क्रिस्पी कैसे बनाएं?
पकौड़े क्रिस्पी बनाने के लिए बेसन के बैटर में थोड़ा सा चावल का आटा मिलाएं और पकौड़े को मीडियम फ्लेम पर डीप फ्राई करें।
पकौड़े के बैटर में क्या-क्या डालते हैं?
पकौड़े के बैटर में बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया पाउडर, नमक और पानी मिलाकर तैयार किया जाता है।
पकौड़े के साथ क्या खाएं?
पकौड़े को आप हरी चटनी या टमैटर की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
पकौड़े जल्दी नहीं बन रहे हैं तो क्या करें?
अगर पकौड़े जल्दी नहीं बन रहे हैं तो गैस की फ्लेम को धीमा कर दें और पकौड़ों को अच्छे से पकने दें। मिक्स वेज पकौड़ा रेसिपी
