पनीर बटर मसाला रेसिपी: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा स्वाद
Updated: August 13, 2024
पनीर बटर मसाला एक ऐसी डिश है जिसे हर कोई पसंद करता है। रेस्टोरेंट में तो इसका स्वाद ही अलग होता है, लेकिन अब आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं पनीर बटर मसाला बनाने की रेसिपी।
सामग्री
- पनीर - 200 ग्राम, क्यूब्स में कटा हुआ
- प्याज - 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ
- टमाटर - 3-4, बारीक कटा हुआ
- लहसुन - 2-3 कली, बारीक कटी हुई
- अदरक - 1 इंच, बारीक कटा हुआ
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच
- जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
Average Calculator
- इलायची पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- क्रीम - 1/2 कप
- देसी घी - 2-3 टेबलस्पून
- नमक - स्वाद अनुसार
- धनिया पत्ती - गार्निश के लिए
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विधि
- एक पैन में देसी घी गरम करें और उसमें जीरा डालें।
- जीरा भुनने के बाद प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें लहसुन और अदरक डालकर हल्का भून लें।
- टमाटर डालकर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक टमाटर पूरी तरह से गल न जाएं।
- इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।
- एक ब्लेंडर में ठंडा हुआ मिश्रण, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और इलायची पाउडर डालकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें।
- एक पैन में थोड़ा सा देसी घी गरम करें और पनीर के क्यूब्स को हल्का सा भून लें।
- अब पैन में तैयार की हुई ग्रेवी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
- ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं।
- अंत में क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- नमक स्वाद अनुसार डालें।
- गैस बंद कर दें और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
- पनीर बटर मसाला तैयार है। इसे गरमा-गरम नान या रोटी के साथ सर्व करें।
टिप्स
- पनीर को ज्यादा देर तक न भूनें, वरना यह सख्त हो जाएगा।
- ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए आप थोड़ा सा कसूरी मेथी पाउडर भी डाल सकते हैं।
- अगर आपको मसालेदार पसंद है तो आप मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- इस रेसिपी को फॉलो करके आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला बना सकते हैं। इसे जरूर ट्राई करें और हमें कमेंट करके बताएं कि आपको ये कैसी लगी।
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Frequently Asked Questions
पनीर बटर मसाला के लिए कौन-सी ग्रेवी बनाई जाती है?
पनीर बटर मसाला के लिए टमाटर और क्रीम बेस की एक गाढ़ी और मलाईदार ग्रेवी बनाई जाती है।
पनीर बटर मसाला में कौन-कौन से मसाले लगते हैं?
पनीर बटर मसाला में जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, काली मिर्च और इलायची का इस्तेमाल किया जाता है।
पनीर बटर मसाला में कौन-सा पनीर इस्तेमाल करें?
पनीर बटर मसाला के लिए आप ताजा पनीर का इस्तेमाल करें।
पनीर बटर मसाला के साथ क्या सर्व करें?
पनीर बटर मसाला को आप नान, रोटी या जीरे वाली राइस के साथ सर्व कर सकते हैं।
पनीर बटर मसाला को गाढ़ा कैसे करें?
पनीर बटर मसाला को गाढ़ा करने के लिए आप इसमें थोड़ा सा कसूरी मेथी पाउडर डाल सकते हैं।
