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Veg Recipe: मुंबई का फेमस वडा पाव रेसिपी हिन्दी मे।
Veg Recipe / 2023/06/02

मुंबई का वडा पाव रेसिपी (Mumbai Vada paav recipe)

मुंबई, भारत की सबसे बड़ी और व्यस्ततम शहरों में से एक है। यहाँ की जीवनशैली, गतिमानता और आनंद को दर्शाती है। इस शहर की सुरंगभर गलियों में चलते व्यस्ततापूर्ण जीवन के बीच, एक खाद्य पदार्थ है जो आम आदमी की जीवनशैली का महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है - मुंबई का वडा पाव। यह भारतीय रसोई का एक चमत्कार है और मुंबई की साहित्यिक और चित्रकारी धारणा का प्रतीक भी है।
वडा पाव मुंबई की स्थानीय खाद्य पदार्थ है जो स्वादिष्ट, पोषक और सस्ता होने के कारण बहुत लोगों की पसंद बन गया है। इसे प्राथमिक रूप से पाव के साथ सर्विंग किया जाता है, जो एक छोटे और गोल रोटी की तरह होता है। वडा पाव मुंबई की सड़कों पर सबसे ज्यादा खाया जाने वाला खाद्य पदार्थ है और यह दूसरे आहारों की तुलना में अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध होता है।
वडा पाव की उत्पत्ति मुंबई की छोटी और आवाजाहीन गलियों में हुई है, जहां छोटे छोटे खाद्य स्थानों पर लोगों ने इसे अपनी दिनचर्या का हिस्सा बना लिया। मुंबई की भीड़भाड़ और व्यस्तता के बीच, वडा पाव ने एक सामान्य आदमी के लिए अपनी आसान और सतीक खाने की विकल्प का काम किया है। मुंबई के वडा पाव को आमतौर पर चाय के साथ खाया जाता है। सुबह की चाय के साथ एक गर्म वडा पाव का सेवन करना, मुंबई की रिश्तेदारी और सड़कों पर गतिमानता की जटिलता का एक छोटा सा विराम है। यह भारतीय सड़कों पर चलने वाले लोगों के लिए वडा पाव एक उपयुक्त और पौष्टिक विकल्प है। इसकी अन्यत्र भी मुंबई की जगहों पर मिलती है, जहां यात्री और पर्यटक इसे अपने स्वादिष्ट अनुभव का हिस्सा बना सकते हैं।
एक बाजार में या सड़क के किनारे स्थित वडा पाव की दुकानों में जाते ही हमें उसकी मधुर खुशबू और मसालेदार विचारों की ओर आकर्षित करता है। जब वडा पाव ताजगी से बनाया जाता है और गरम गरम होता है, तो उसकी स्वादिष्टता और आहारिक महत्व और भी बढ़ जाता है। यह व्यापारिक स्थलों और सड़कों पर आपको अनेक स्वादिष्ट विकल्पों के बीच उबाल रहा होता है।

मुंबई का वडा पाव बनाने की सामग्री

  1. बेसन 1 कप
  2. आलू 4
  3. तेल 2 चम्मच
  4. अदरक का पेस्ट
  5. 2 हरि मिर्च बारीक कटी हुई
  6. अजवाइन 
  7. जीरा
  8. हल्दी पावडर 
  9. धनिया पावडर 
  10. धनिया पत्ता

मुंबई का वडा पाव बनाने की विधि

1. मुंबई का वडा पाव बनाने के लिए सबसे पहले हम आलू की अच्छे से धों कर उबाल लेंगे। आलू उबालने के बाद आलू के छिलके को निकाल ले। औऱ अच्छे से आलू को मैंश करें।
2. अब एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डाले। तेल गरम होने पर अदरक का पेस्ट, बारीक कटी हुई हरि मिर्च, और जीरा डाले। इन सबको अच्छे से हिलाए। फिर उसमे मैश किए हुए आलू डाले, और बाकी के मसाले जैसे नमक, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, थोड़ा सा चाट मसाला डाले। औऱ इन सबको अच्छे से हिलाए। गैस धीमी आंच पर ही रखे। अब गैस को बंद करले। आलू के इस मसाले को ठंडा होने दे। अब इसके गोल गोल वड़े बना ले। 
3. अब हम बेसन का घोल तैयार करेंगे। इसके लिए सबसे पहले हम बेसन को एक बर्तन मे डाले। उसमे थोड़ा पानी डाले। घोल को पतला नहीं रखना है। घोल को गाढ़ा ही रखे। अब घोल में अजवाइन, जीरा, थोड़ी लाल मिर्च पावडर, नमक और थोड़ा खाने का सोडा डाले। इन सबको अच्छे से हिलाए। 
4. वड़े तलने के लिए हम एक कढ़ाई में तेल गरम करने के लिए रख देंगे। तब तेल गरम हो जाएगा तब उसमे वड़े बेसन के घोल में अच्छे से डुबो कर तेल में तलेंगे। इस तरह सारे वड़े बनाने है। 
5. वडा पाव को आप पाव के साथ खाये। औऱ वडा पाव का मज़ा आपको इमली की चटनी औऱ हरे धनिया की चटनी के साथ आएगा। इस तरह से वडा पाव बनाकर आप घर बैठे मुंबई के चाट का मज़ा ले सकते है। 

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Frequently Asked Questions

वडा पाव किसके साथ खाते है?
वडा पाव इमली की चटनी औऱ हरि धनिया की चटनी के साथ खाते है।
वडा पाव में कौनसा मसाला डाला जाता है?
वडा पाव में आलू का मसाला डाला जाता है।
बटाटा वडा किसके साथ खाया जाता है?
बटाटा वडा पाव साथ खाया जाता है।
वडा पाव के साथ कौनसी चटनी खाई जाती है?
वडा पाव के साथ नारियल और लाल मिर्च, लहसून की चटनी खाई जाती है।
वडा पाव कैसे बनाया जाता है?
वडा पाव बनाने के लिए आलू का मसाला तैयार किया जाता है। औऱ उसके वड़े बनाए जाते है। फिर बेसन के घोल में डुबो कर तले जाते है। फिर पाव के साथ खाये जाते है।

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