इस तरह से बनाए आलू के पराठे की उंगलिया चाटते रह जाए।
आलू के पराठे सुनते ही मुह में पानी आ जाता है। आलू के पराठे सबको पसंद है। बच्चे, बूढे, जवान ये सबकी मनपसंद डिश है। आलू के पराठे आपकी हेल्थ के लिए भी बहुत अच्छे है। आलू के पराठे अक्सर लोग ghee और मक्खन के साथ खाना पसंद करते है। इन्हें आप सुबह के नाश्ते और लंच और डिनर में भी खा सकते है। आलू के पराठे खाने से शरीर में एनर्जी बनी रहती है। बच्चों को भी आप आलू के पराठे टिफिन में भी दे सकते है। बच्चों को आलू के पराठे बहुत पसंद आते है। मेहमानों को दावात पर बुलाकर भी आप आलू के पराठे उन्हें परोस सकते है। यह एक ट्रडिशनल और लोकप्रिय व्यंजन है।
आलू के पराठे बनाने की सामग्री:
- 2 कप आटा
- 3 छोटे आलू
- अदरक लहसून पेस्ट
- 1 हरि मिर्च पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- धनिया पत्ता
- 1 बड़ा नींबु का रस
- नमक स्वादानुसार
- तेल
आलू के पराठे बनाने की विधि
1. आलू पराठे बनाने के लिए सबसे पहले आप आटे में नमक और 3 चम्मच तेल डाल कर आटा अच्छे से गुंथे।
2. आलू को उबालकर उन्हें अच्छे से मसले। अब आलू में अदरक लहसून पेस्ट, 1 हरि मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, धनिया पत्ता और 1 नींबु का रस डालकर अच्छे से मिक्स करे। आप चाहे तो एक पैन में तेल डालकर आलू के इन सारे मसाले के साथ फ्राय भी कर सकते है।
3. आटे से एक रोटी बेल ले। उसमे आलू का मसाला डाल कर रोटी को सील करले। फिर से उसे बेले। औऱ तवे पर रखे।
4. आलू का पराठा अच्छे से पकने पर दोनों तरफ तेल लगाकर पकाये। एसे ही सारे आलू के पराठे बनाए। आपका आलू का पराठा तैयार है। आप इन्हें खा सकते है और मेहमानों को परोस सकते है।
5. आलू का पराठा आप दही, मक्खन, सब्जी, कड़ी, चटनी औऱ आचार के साथ खा सकते है।
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