अमरूद की चटनी / Guava ki chutney/ Amrood ki chutney
यदि आप चटनियों को पसंद करते हैं तो आपको अमरूद की चटनी बहुत पसंद आयेगी. आज ही आलू के परांठे साथ अमरूद की चटनी बनाकर देखिये। इसका स्वाद आपको बहुत पसंद आएगा। अमरूद को इंग्लिश मे Guava कहते है।
अमरूद की चटनी बनाने की सामग्री
अमरूद - 3 या 250 ग्राम
लहसुन की 3 कलिया
हरी मिर्च - 1 या 2
अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
भुना हुआ जीरा - एक छोटी चम्मच
हरा धनियां - मोटा कटा आधा कप
नीबू - 1
काला नमक - आधा छोटी चम्मच
नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)
अमरूद की चटनी बनाने की विधि
अमरूद की चटनी बनाने के लिए अमरूद मे 3 बड़े कट लागए, जैसे की आप बैगन का भर्ता बनाने के लिए बैगन मे लगते है।
अमरूद के कट मे लहसुन की कालिया और हरी मिर्च को डाले।
अब अमरूद को धीमी आंच पर गॅस पर भुने।
भून लेने के बाद अमरूद के छिलके और बीज को निकाल ले।
अब अमरूद के टुकड़े करे। साथ अमरूद, हरी मिर्च, भुनी हुई लहसुन की कालिया, काला नमक, नींबू का रस, हारा धनिया, भुना हुआ जीरा, अदरक सबको एक मिक्स्चर जार मे डालकर अच्छे से पीस ले।
आपकी खट्टी मीठी अमरूद की चटनी तैयार है।
अमरूद खाने के फायदे : इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक, मधुमेह के नियंत्रण में सहायक, पाचन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी, त्वचा के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी, हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी, कैंसर से बचाव में सहायक है।
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