हलवाई टेस्ट में बादाम का हलवा रेसिपी (badam ka halwa, Almond halwa)
भारतीय खानपान में मिठाई का विशेष स्थान होता है, और जब इसमें स्वादिष्टीकरण और सेहतमंद तत्व मिल जाते हैं, तो मिठाइयों की महत्वपूर्ण सूची में बादाम का हलवा अवश्य शामिल होता है। यह विशेष मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसके पीछे छुपे सेहतमंद गुण भी हमें स्वस्थ बनाते हैं। त्योहार और किसी खास मौके पर बादाम का हलवा जरूर बनाया जाता है। इसे बनाना बहुत आसान है। चलो आइए आज हम सीखेंगे बादाम का हलवा कैसे बनाते है।
बादाम का हलवा बनाने की सामग्री
- 1 कप बादाम
- 1 चम्मच गेहूं का आटा
- 1/2 कप घी
- 1 कप चीनी
- 1 कप दूध
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- किशमिश और बादाम की पिस्ता विभिन्नित (सजाने के लिए)
बादाम का हलवा बनाने की विधि
बादाम का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले हम बादाम को रात भर भिगो कर रखेंगे। आप चाहे तो बादाम को गरम पानी में 3 घंटे के लिए भी भिगोकर रख सकते है। फिर बादाम का छिलका निकाल ले। औऱ बादाम को थोड़ा दरदरा पिसे। बादाम के पीसने के लिए आप 2 चम्मच पानी का उपयोग भी कर सकते है। बादाम को पीसने के बाद एक कढ़ाई ले। कढ़ाई में घी डाले। घी गरम होने के बाद उसमे गेहूं का आटा डाले। गेहूं के आटे को ब्राउन होने तक उसे पकाये। जब गेहूं का आटा ब्राउन हों जाए तब उसमे पीसा हुआ बादाम डाले। औऱ अच्छे से हिलाए जब तक कि बादाम ब्राउन नहीं हो जाता। जब बादाम ब्राउन हो जाए तब उसमे थोड़ा थोड़ा करके दूध डाले औऱ हिलाते रहे। फिर उसमे शक्कर डाले। शक्कर का पानी जलने के बाद वह घी छोड़ने लगेगा। जब बादाम का हलवा पूरी तरह से घी छोड़ दें तब गैस को बंद करदे। औऱ उस पर ड्राई फ्रूट्स को बारीक काटकर सजाये। इस तरह से हमारा बादाम का हलवा तैयार है।
स्वास्थ्य लाभ:
बादाम का गरमियों में उपयोग: बादाम का हलवा गरमियों में भी खाया जा सकता है क्योंकि यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और उसकी ताजगी बनाए रखता है।
शक्ति स्त्रोत: बादाम और घी में मौजूद विटामिन और प्रोटीन शरीर को शक्ति प्रदान करते हैं।
हृदय स्वास्थ्य: इलायची का प्रयोग हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
कैंसर से सुरक्षा: बादाम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।
समापन:
बादाम का हलवा एक बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है जिसमें स्वाद और सेहत का आनंद एक साथ मिलता है। इसे खाने से न केवल आपकी मनपसंद मिठास मिलेगी, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
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