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स्वाद से भरपूर राजस्थान की स्पेशल बाफना बाटी रेसिपी हिन्दी मे
Veg Recipe / 2023/05/20

राजस्थानी स्पेशल बाफना बाटी

भारतीय खाना विश्वभर में अपनी सुगंधित स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। हर राज्य और क्षेत्र में विशेष तरीके से बनाए गए खाद्य पदार्थ मिलते हैं, जो इनके अनुकूल भूमिका, स्थानीय सामग्री और स्वाद के अनुसार विभिन्न होते हैं। यदि हम भारतीय खाना की बात करें तो उसमें दाल, सब्जियां, रोटी और चावल इत्यादि आमतौर पर शामिल होते हैं। इसमें से रोटी बाटी भारतीय खाने का महत्वपूर्ण हिस्सा है। बाफना बाटी राजस्थान की एक फेमस डिश है। आप जानते भी नहीं होगे की बाटी 4 टाइप की होती है। जिसमें से 1 बाटी की रेसिपी हम आपके साथ पहले ही शेयर कर चुके है। औऱ आज हम ये दूसरे तरह की बाटी की रेसिपी शेयर करने वाले है। जिसे बाफना बाटी कहा जाता है। यह रेसिपी बहुत ही जल्दी बनने वाली रेसिपी है। अगर आपको कहीं बाहर जाना है तो आप यह बना सकती है। बाफना बाटी बहुत ही जल्दी बनती है। इसकी खास बात तो यह है कि यह 2 दिन तक खराब नहीं होती है। इसे आप सुबह और शाम के लिए एक साथ बना कर रख सकती है। ठंडा होने पर बाफना बाटी का टेस्ट और भी अच्छा आता है। 

बाफना बाटी खाने का तरीका
इसे खाने के लिए स्वादिष्ट मिक्स दाल फ्राई की जाती है। बाफना बाटी के टुकड़े कर ले भी आप इसे खा सकते है और इसे चूर कर भी आप इसे खा सकते है।बाफना बाटी खाते समय इसके साथ आप दाल फ्राय, प्याज, मिर्ची का जगदा  (इसकी रेसिपी आपको हमारी वेब साइट पर मिल जाएगी), मिर्ची की चटनी, लाल मिर्च की चटनी (यह सारी चटनी की रेसिपी भी आपको हमारी वेब साइट पर मिल जाएगी) के साथ खा सकते है।बाफना बाटी के साथ आप दही वाली गट्टे की सब्जी  जरूर खाये। इससे आपका टेस्ट दुगुना हो जाएगा। इसके साथ आप आलू की सब्जी, सेव टमाटर की सब्जी, भी खा सकते है। 

बाफना बाटी बनाने की सामग्री

गेहूं का आटा 
तेल (मोयन के लिए) 3 बड़ी चम्मच
नमक
हल्दी 1 चम्मच
धनिया

बाफना बाटी बनाने की विधि

बाफना बाटी बनाने के लिए आपको सबसे पहले गेहूं का आटा लेना है। लेकिन गेहूं का आटा थोड़ा दरदरा पीसा हुआ होना चाहिए। गेहूं के आटे में 3 बड़ी चम्मच तेल डाले। नमक, धनिया और हल्दी भी डाले। इन सबको अच्छे से आटे में मिलाए। आटे को थोड़ा गुनगुने पानी से गुंथे। आटे को नरम नहीं गुंथे। आटे को कड़क ही रखना है। अब आटे को बाटी जैसे गोल गोल बनाना है। 
अब एक तरफ एक बड़ी तपेली में पानी को गरम करने के लिए रखे। पानी गरम होने के बाद बाटी उसमे डाल ले। बाटी को पानी मे उबालना। औऱ बीच बीच में हिलाते भी रहना है जिससे बाटी तपेली में चिपके नहीं। बाटी पानी में अच्छी तरह से उबल जाएगी, तब वह पानी के ऊपर आ जाएगी। बाटी को पानी मे 20 मिनट तक उबाला है। 
20 मिनट के बाद बाटी की पानी से बाहर निकाल ले और ठंडा होने पर बाटी को 4 भागों में काट ले। अब हम बाटी को फ्राई करेंगे। गैस पर बाटी की तलने के लिए तेल गरम करने के लिए रख ले। जब तेल गरम हो जाये तब बाफना  बाटी को फ्राई कर लेंगे। फ्राय करने के बाद आप बाटी को दाल, इत्यादि के साथ खा सकते है। 
बाटी को खाने का तरीका और उसके साथ खाने वाली सब्जी, चटनी, दाल का विवरण ऊपर दिया गया है। 

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Frequently Asked Questions

दाल बाटी कितने टाइप की होती है?
दाल बाटी 4 टाइप की होती है। जिससे दाल बाटी, बाफना बाटी, खरमा और खोबा वाली बाटी बोलते है।
बाफना बाटी कैसे बनाते है?
बाफना बाटी को पहले पानी में उबाला जाता है, फिर तेल में फ्राई किया जाता है।
बाफना बाटी कैसे खाते है?
बाफना बाटी चूर कर खाया जाता है।
बाफना बाटी किसके साथ खाया जाता है?
बाफना बाटी दाल, हरि मिर्च का जगदा, गट्टे की सब्जी, नींबू और प्याज के साथ खाया जाता है।
बाफना बाटी बनाने मे कितना समय लगता है?
बाफना बाटी बनाने में लगभग 30 मिनट लगते है।

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