चुकंदर हलवा बनाने की परफेक्ट रैसिपि
भारतीय खानपान का संवाद हो, तो हलवा उसका अच्छा यादगार है। हर मौके पर खासतर खुशियों के मौकों पर हलवा का स्वाद उत्तेजना बढ़ा देता है। आज हम आपको एक अलग प्रकार के हलवे के बारे में बताएंगे - "चुकंदर का हलवा"। इसे बनाना न केवल सरल है, बल्कि इसके सेहत के लिए भी कई लाभ होते हैं। बीट का हलवा एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो चुकंदर, दूध, चीनी और घी से बनाई जाती है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है जो सर्दियों में खाने के लिए बहुत अच्छी होती है। बीट में भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं, जो इसे आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा बनाते हैं।
बीट का हलवा बनाने की सामग्री
- 2 बड़े चुकंदर, बारीक ग्रेट किया हुआ
- आधा लीटर गरम दूध
- 1 कप चीनी
- 1/4 कप घी
- 1/4 कप काजू, कटे हुए
- 1/4 कप बादाम, कटे हुए
बीट का हलवा बनाने की विधि
एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें काजू और बादाम को सुनहरा होने तक भूनें। इन्हें छानकर अलग रख दें।
उसी कड़ाही में चुकंदर को डालकर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए। इसमें लगभग 10 मिनट का समय लग सकता है।
दूध और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आँच को मध्यम कर दें और हलवा को तब तक पकाएँ जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए। इसमें लगभग 20-30 मिनट का समय लग सकता है।
भुने हुए काजू और बादाम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
गरमागर्म या ठंडा परोसें।
बीट के हलवे के फायदे:
बीट में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है।
बीट में विटामिन C और विटामिन A भी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।
बीट में पोटेशियम और मैग्नीशियम भी होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
बीट में लोहे की भी अच्छी मात्रा होती है, जो एनीमिया को रोकने में मदद करता है।
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