फुले फुले पंजाबी स्टाइल मे भटूरे रेसिपी (bhatura recipe)
भटूरे उत्तर भारत के एक लोकप्रिय पंजाबी व्यंजन हैं। यह मैदा और दही से बना हुआ एक तली हुई खमीर वाली रोटी है। भटूरे को आम तौर पर चोले के साथ परोसा जाता है, जो एक मसालेदार चना करी है। भटूरे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। वे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं।
भारतीय खाना विश्वभर में अपने स्वाद और विविधता के लिए प्रसिद्ध है, और इसका एक उदाहरण है "भटूरे"। यह एक लोकप्रिय और पारंपरिक दिल्ली और पंजाब के खाने का हिस्सा है, जिसे सबके द्वारा पसंद किया जाता है। इस ब्लॉग में, हम भटूरों के बारे में बात करेंगे, उनके इतिहास को जांचेंगे, और यह भी जानेंगे कि आप कैसे घर पर इन्हें बना सकते हैं।
भटूरे का इतिहास:
भटूरा एक लोकप्रिय भारतीय फ्राइड ब्रेड है, जिसकी जड़ें उत्तर भारत, विशेषकर पंजाब और हरियाणा के साथ जुड़ी हुई हैं। इसका इतिहास काफी प्राचीन है और यह प्राचीन समय से ही लोगों के पसंदीदा खाने के रूप में जाना जाता है। भटूरे को आमतौर पर छोले के साथ सर्व किया जाता है, जिसे "छोले भटूरे" कहा जाता है, और यह एक बहुत ही पॉपुलर कॉम्बिनेशन है।
भटूरे बनाने की सामग्री
- 2 कप मैदा
- 1 कप सूजी
- 1 कप दही
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच तेल
भटूरे बनाने की विधि
1. एक बड़े बाउल में मैदा, दही, सूजी, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर और तेल डालें।
अच्छी तरह मिलाएँ और आटा गूंथें।
2. आटे को ढककर 1 घंटे के लिए रख दें।
3. 1 घंटे के बाद, आटे को छोटे-छोटे भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को गोल रोटी में बेल लें।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें एक-एक करके भटूरे तलें।
5. भटूरे को सुनहरा होने तक तलें और फिर उन्हें निकाल कर किचन पेपर पर रखें।
6. गरमागरम भटूरों को चोले और प्याज की चटनी के साथ परोसें।
भटूरे के स्वास्थ्य लाभ
कार्बोहाइड्रेट: भटूरे कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
प्रोटीन: भटूरे में प्रोटीन भी होता है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है।
फाइबर: भटूरे में फाइबर भी होता है, जो पाचन में सुधार करता है और कब्ज को रोकता है।
विटामिन और खनिज: भटूरे में विटामिन और खनिज भी होते हैं, जैसे कि विटामिन बी, आयरन और कैल्शियम।
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