बिना दही के दूध को कैसे जमाएं
दही एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसका उपयोग कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है। यह प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत भी है जो पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। दही को आमतौर पर जामन के साथ बनाया जाता है, जो एक प्रकार का खमीर होता है जो दूध को दही में बदलने में मदद करता है। हालांकि, अगर आपके पास जामन नहीं है, तो आप कुछ अन्य तरीकों का उपयोग करके दूध को दही में बदल सकते हैं। यह सारे तरीके बहुत ही सटीक है आप इसे घर पर जरूर ट्राइ करे। मिर्ची से दहि मे मिर्ची की सुगंध नही आती है।
हरी र्मिच से दही जमाएं
इसके बाद दूध को एक कटोरी में निकाल लें अब इसमें दो हरी र्मिच डाल दें। र्मिच में ठंठल होना जरूरी है। र्मिच पूरी तरह इसमें डूब जाना चाहिए। इसके बाद दूध को ढंककर 6 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें। दही जम जाएगा।
नींबू से दही जमाएं
इसके लिए आपको गुनगुने दूध में दो चम्मच नींबू का रस डालना है। इसके बाद दूध को ढंककर 6-7 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें। दही जम जाएगा।
चांदी का सिक्का या अंगूठी
यहा पर भी आपको दूध को हल्का सा गरम करके इसमे चांदी का सिक्का या अंगूठी को दूध में डालकर 8 घंटे के लिए गर्म जगह पर रखना होगा। इस तरीके से बेस्ट दही जमेगा।
लालमिर्च
हरी र्मिच की तरह लाल र्मिच से भी ऐसा ही दही जमेगा। इसके लिए सूखी लाल र्मिच को 7-8 घंटे के लिए गुनगुने दूध में डुबोकर किसी गर्म जगह रख दें। दही जम जाएगा।
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