मुंबई की शान, बम्बई आइस हलवा रेसिपी (Bombay Ice Halwa)
मुंबई की गलियों में घूमते हुए क्या कभी आपने सोचा है कि वहां की हलचल के बीच शांति का एक टुकड़ा कहां मिलता है? वो है ठंडे-ठंडे, मुंह में घुलते बम्बई आइस हलवे की एक प्लेट! बम्बई की धरोहर, ये हलवा न सिर्फ़ स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। तो चलिए आज सीखते हैं इसे घर पर ही बनाने का तरीका ताकि आप भी अपने शहर में मुंबई का जायका ला सकें।
बम्बई आइस हलवा बनाने की सामग्री:
1 कप मैदा
1 कटोरी देसी घी
1 कटोरी दूध
1/2 कटोरी शक्कर
आवश्यकतानुसार पतले कटे बादाम
आवश्यकतानुसार पतले कटे पिस्ते
6-7 केसर के धागे
2 फूड कलर
1/2 छोटी कटोरी दूध
3 इलायची का पाउडर
2 इलायची के दाने
बम्बई आइस हलवा बनाने की विधि:
सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में मैदा, दूध और घी, शक्कर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और गैस ऑन करें (ध्यान रहे इसमें लंप्स ना रहें)।
अब इसे 15-20 मिनट तक चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। और आखिरी में इसमें इलायची पाउडर डालें। यह पाक गया है की नही देखने के लिए इसका एक गोला बना कर देखे।
अब किचन के पत्थर पर एक फाइल पेपर बिछाएं और उसमे पूरा मटेरियल डालें। अब इसके ऊपर एक फाइल पेपर और रखें और इसे पतला पतला बेल लें।
अब ऊपर वाला फाइल पेपर निकालें! अब इसके ऊपर कटे हुए बादाम, पिस्ता और इलायची के दाने डालें और इसके ऊपर फिरसे फाइल पेपर रखकर बेलें ताकि पिस्ता, बादाम और इलायची दानें चिपक जाएं।
अब इसे एक आकार मे काटे। आपका मनपसंद हलवा तैयार है।
अगर आप इसे अलग अलग कलर मे बनाना चाहते है तो आप इसे पकाते समय फूड कलर मिक्स करले। आर इसे बनाए। इसे बनाने के बाद इसे 2 घंटे तक सुखाने के लिए रखे। फिर खाये।
टिप्स:
आप चाहें तो कटे हुए खरबूजे के टुकड़े, किशमिश या चॉकलेट चिप्स, गुलाब की पंखुड़ी भी मिला सकते हैं।
अगर आप इसे अधिक ठंडा पसंद करते हैं तो आप इसे आइसक्रीम ट्रे में जमा सकते हैं।
बचा हुआ हलवा को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
Tags- बम्बई आइस हलवा, बम्बई आइस हलवा रेसिपी, Bombay Ice Halwa, बम्बई आइस हलवा बनाने की रेसिपी, बम्बई आइस हलवा कैसे बनाते है, बम्बई आइस हलवा बनाने का तरीका, बम्बई आइस हलवा बनाने की विधि, बम्बई आइस हलवा रेसिपी हिन्दी मे, how to make bombay ice halwa, how to make bombay ice halwa at home, Bombay Ice Halwa, Ice Halwa recipe, Bombay Halwa sweets, Mumbai Ice Halwa, Bombay Karachi Halwa, Ice Halwa ingredients, How to make Bombay Ice Halwa, Authentic Bombay Ice Halwa, Indian sweet recipes, Easy Ice Halwa at home, Bombay Ice Halwa variations, Homemade Bombay Halwa, Traditional Mumbai Ice Halwa, Best Bombay Ice Halwa recipe, Step-by-step Ice Halwa preparation, Popular Indian sweets, Mumbai street food desserts, Quick Ice Halwa method, Sweet treats from Bombay, Delicious Ice Halwa ideas