लौकी और चने की दाल की सब्जी लाजवाब और झटपट बनाने वाली रेसिपी
लौकी और चने की दाल की सब्ज़ी एक ऐसा व्यंजन है जो गर्मी के मौसम में बिल्कुल सही है। यह हल्का, पौष्टिक और बनाने में भी आसान है। लौकी पानी से भरपूर होती है और चने की दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। यह सब्ज़ी चावल, रोटी या पराठे के साथ परोसी जा सकती है। इस सब्जी को लोग बहुत से तरीके से बनाते है। लेकीन आज हम आपको बहुत ही कम समय मे ये सब्जी बनाना सिखाएँगे। इस तरीके से सब्जी बनाने पर इसका टेस्ट बहुत ही लाजवाब आता है। दावा है दोस्तो जो भी यह सब्जी खाएगा वो आपकी तारीफ करते नही थकेगा।
लौकी और चने की दाल की सब्जी बनाने की सामग्री:
- लौकी - 1 (मध्यम आकार की)
- चने की दाल - 1/2 कप
- प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर - 2 (बारीक कटे हुए)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टेबलस्पून
- हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी हुई)
- जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
- गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - 2 टेबलस्पून
- हरा धनिया - 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ) (सजावट के लिए)
लौकी और चने की दाल की सब्जी बनाने की विधि:
- चने की दाल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- लौकी को धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और जीरा डालें।
- जीरा चटकने पर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें।
- टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 2 मिनट तक भूनने के बाद, भिगोई हुई दाल और 2 कप पानी डालें।.
- प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और 3 सीटी आने तक पकाएं।
- गैस बंद करें और प्रेशर कम होने दें।
- कुकर खोलें और लौकी के टुकड़े डालें।
- सब्जी को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक या लौकी के नरम होने तक पकाएं।
- गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिलाएं।
- गरमागरम चावल या रोटी के साथ परोसें।
सुझाव:
- आप अपनी पसंद के अनुसार हरी सब्जियां जैसे कि मटर या गाजर भी डाल सकते हैं।
- आप सब्जी में थोड़ी सी क्रीम या दही भी डाल सकते हैं।
- आप सब्जी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए तड़का लगा सकते हैं।
- यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो सभी को पसंद आएगा।
नोट:
- इस रेसिपी में दी गई सामग्री 4 लोगों के लिए है।
- आप अपनी आवश्यकतानुसार सामग्री की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- पकाने का समय आपके गैस स्टोव के प्रकार पर निर्भर हो सकता है।
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