चवली की दाल के दही वड़े ( Black eyed pea / chawli beans)
आपका स्वागत है हमारे ब्लॉग "चवली की दाल के दही वड़े" पर! आज हम आपको एक अद्भुत रेसिपी के बारे में बताएंगे जिसे बनाने में बड़ा मजा आता है और यह स्वादिष्ट भी होता है। यह रेसिपी दही और चवली की दाल का मिलन होता है, जो आपके पास होने चाहिए।
सामग्री
- 2 कप चवली की दाल
- 1 कप दही
- हींग
- नमक
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
विधि:
चवली की दाल के दही वड़े बनाने के लिए आप चवली की दाल को अच्छे से धों कर 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखिए। फिर दाल का सारा पानी निकाल ले। औऱ डाल को पिसे, ध्यान रहे डाल को पिसते समय आपको सिर्फ 2 चम्मच पानी ही डालना है ज्यादा पानी का उपयोग नहीं करें। ज्यादा पानी की वज़ह से दही वड़े तेल पी लेते है soggy हो जाए है। इसलिए दही वड़े पिसते समय पानी नहीं डाले।
वडो का घोल तैयार करके उसमे नमक, हींग, लाल मिर्च पाउडर, डालकर हाथ की सहायता से अच्छे से फैट ले। जिससे आपके दही वड़े सॉफ्ट बनेंगे।
अब गैस पर तेल गरम करके उसमे छोटे छोटे वड़े डालकर तले। हल्का ब्राउन होने पर तेल से बाहर निकल ले। गैस की आंच धीमी रखनी है।
अब दही को blender की सहायता से अच्छे से पतला करें। औऱ एक प्लेट में वड़े डाले, फिर उसपर दही डाले औऱ बिना हुआ जीरा, धनिया पत्तों की हरि चटनी, धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ, इमली की मीठी चटनी डालकर खाये।
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