परफेक्ट चॉकलेट बर्फी बनाने की आसान रेसिपी ( Chocolate barfi )
भारतीय मिठाइयों का संग्रहण हमारे खाने के शौकीन दिलों को हमेशा से प्रसन्न किया है। विभिन्न रंग, स्वाद और आकर्षण से भरपूर मिठाइयाँ खास खास त्योहारों और खुशियों के मौकों पर बनाई जाती हैं। इनमें से एक मिठाई है "चॉकलेट बर्फी" जो न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि उसकी देखने में भी खासी आकर्षण होता है।
चॉकलेट बर्फी एक श्रेष्ठ खास्ता है, जिसमें दूध, चीनी और केसर के साथ चॉकलेट को मिलाकर बनाया जाता है। इसका स्वाद मधुरता और चॉकलेट की गहराईयों के बीच एक अद्वितीय संयोजन होता है, जो खासतर स्वीट फूड लवर्स के लिए एक सपने की तरह होता है।
चॉकलेट बर्फी बनाने के लिए मावा का उपयोग करेंगे। मावा से बर्फी बहुत अच्छी बनती है। बर्फी मावा से ही बनाई जाती है। अगर आप दूध का उपयोग करते है तो भी आपको उसी फाड़कर मावा बनाना पड़ेगा। इसलिए हम यहां बाजार का मावा का उपयोग करेंगे।
चॉकलेट बर्फी बनाने की सामग्री
- मावा 1 kg
- शक्कर 300 ग्राम
- चॉकलेट पावडर 3 चम्मच
- ड्राई फ्रूट्स
- चांदी की बरख
चॉकलेट बर्फी बनाने की विधि
चॉकलेट बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कढ़ाई में मावा डालेंगे। औऱ गैस की आंच मध्यम रखेंगे। मावा को लगातार हिलाते रहना है। जब मावा पूरी तरह से नरम हो जाए तब उसमे शक्कर डालकर फिर से उसे लगातार हिलाते। ध्यान रहे मावा को ज्यादा नहीं पकाना है। जब मावा कढ़ाई को चिपकना बंद हो जाये तब हम गैस को धीमी आंच पर कर लेंगे। औऱ एक बर्तन मे घी लगा लेंगे। आधा मावा हम उस बर्तन में डालकर जमाएंगे। औऱ आधा मावा कढ़ाई में ही रखेंगे। उस आधे मावे में हम चॉकलेट पावडर डालेंगे। औऱ धीमी आंच पर अच्छे से 2 से 3 मिनट तक ही पकाये, क्योंकि हमारा मावा पूरी तरह से तैयार है। अब गैस को बंद करदे। औऱ जिस बर्तन मे हमने पहले से ही मावा जमाकर तक है। उसमे ही ऊपर चॉकलेट मावा डालकर उसे भी जमा दीजिए। अब चॉकलेट बर्फी को जमने के लिए 4 से 5 घंटे के लिए रख दे। जब बर्फी पूरी तरह से जम जाए। तब उसके ऊपर चांदी की बरख लगा दे। औऱ ड्राई फ्रूट्स से सजा दे। औऱ चाकू की सहायता से बर्फी को टुकड़ों में काटे।
जब आप बर्फी की देखेंगे तो आपकी यह बर्फी दो कलर में बहुत टेस्टी, और खूबसूरत दिखेगी। की आप खुद को रोक नहीं पाएंगे। इसी तरह आप भी अपने घर पर इस आसन रेसिपी से चॉकलेट बर्फी बनाकर जरूर खाये।
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