दहि सलाद रैसिपि (Curd salad/ Yogurt salad/ yogurt veg salad)
यदि आप एक स्वास्थ्यप्रिय व्यक्ति हैं और आपको एक आसान, सुस्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन की तलाश है, तो दही सलाद आपके लिए एक आकर्षक विकल्प हो सकता है। यह एक परंपरागत भारतीय व्यंजन है जिसमें दही और ताजी सब्जियां या फलों को मिलाकर बनाया जाता है। यह न केवल आपकी भूख को शांत करता है, बल्कि आपको कई पोषक तत्वों से भी युक्त करता है।
दही सलाद अनेक प्रकार के सामग्री से बनाया जा सकता है। इसमें दही, नमक, काली मिर्च और चटपटे मसाले शामिल होते हैं। इसके अलावा, आप सलाद में हरी धनिया, पुदीना, टमाटर, ककड़ी, गाजर, शिमला मिर्च, अंगूर, सेब, आम, अदरक आदि का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार की सलाद में तरोई के अलावा अन्य सब्जियों का भी उपयोग किया जा सकता है, जो आपकी पसंद के अनुसार विभिन्न स्वादों को बढ़ा सकते हैं। यहां हम आज दही का सलाद टमाटर, प्याज और ककड़ी से बनाएंगे।
दही का सलाद बनाने की सामग्री
- दही 1 कप
- ककड़ी 1 कप बारीक कटी हुई
- प्याज 1 छोटा बारीक कटा हुआ
- टमाटर 1 छोटा बारीक कटा हुआ
- 1 हरि मिर्च बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ
- गाजर पतली और लंबी कटी हुई
- पत्ता गोभी बारीक कटी हुई
- काला नमक
- नमक
दहि का सलाद बनाने की विधि
दहि का सलाद बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बाउल मे बारीक कटे हुये प्याज, बारीक कटे हुये टमाटर, बारीक कटी हुई ककड़ी, पत्ता गोभी, पतली और लंबी कटी हुई गाजर डाले।
अब इन सारी सब्जियों के उप्पर दहि डाले, साथ ही नमक, काल नमक, धनिया पत्ते, भी डाले। अब इन सबको चम्मच की सहायता से अच्छे से हिलाये।
आपका दहि सलाद तैयार है। आप इसे रोटी, पराठे, और चावल के साथ खा सकते है। आप इसे अन्य मनपसंदीदा डिश के साथ भी खा सकते है। ध्यान रहे दहि ठंडा होना चाहिए। सलाद ठंडे दहि के साथ मिलकर बनता है। और तभी इसका टेस्ट भी बहुत अच्छा आता है।
दहि सलाद खाने के फायदे
पौष्टिकता: दही सलाद में दही एक महत्वपूर्ण घटक है, जो प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन D और विटामिन B12 का स्रोत होता है। यह आपके हड्डियों को मजबूत बनाने, शरीर की पोषण गतिविधियों को सुधारने और ऊर्जा स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।
पाचन शक्ति: दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। यहां उपस्थित गुट फ्लोरा आपके पेट के स्वस्थ आंतों को पोषण प्रदान करने और सही खाद्य पचाने में मदद करता है।
ताजगी: दही सलाद ताजगी और स्वाद का एक अद्वितीय संगम है। इसमें मिली हुई सब्जियां और फल आपको ताजगी की अनुभूति देते हैं और आपके भोजन को विविधता और मजेदार बनाते हैं।
वजन नियंत्रण: दही सलाद एक कम कैलोरी वाला व्यंजन होता है। सलाद आपको भोजन के समय संतुष्ट रखता है, जिससे आप वजन को नियंत्रित कर सकते हैं और स्वस्थ रह सकते हैं। इसके पाचन काल्पनिक क्षमता के कारण आपका पेट भी पूरा महसूस होता है, जिससे आपको अधिक भोजन करने की आवश्यकता नहीं होती है।
हृदय स्वास्थ्य: दही में मौजूद गुड़ चोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और हृदय स्वास्थ्य को सुधारता है। यह आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने और कार्डियोवास्कुलर समस्याओं की संभावना को कम करने में मदद कर सकता है।
ताजगी और त्वचा की सुरक्षा: दही सलाद में मौजूद प्रोबायोटिक्स आपकी त्वचा के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। इनके सेवन से आपकी त्वचा रामबाण बनती है, जो कील-मुहांसे, दाग-धब्बे और अन्य त्वचा समस्याओं को कम करने में मदद करता है।
तंत्रिका स्वास्थ्य: दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स आपकी तंत्रिका स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। इनके सेवन से मस्तिष्क की क्षमता भी बढ़ती है। मस्तिष्क स्वस्थ रहता है।