दाल फ्राई रैसिपि (ढाबा स्टाइल दाल फ्राई/ होटल स्टाइल दाल फ्राय)
आपका स्वागत है आज के हमारे ब्लॉग पोस्ट में, जहाँ हम आपको दाल फ्राई के बारे में बताएंगे। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जिसे लोग देश भर में पसंद करते हैं। इसका आरंभिक रूप से उत्तर भारत के लोगों के पास होता है, लेकिन अब यह पूरे भारत में प्रसिद्ध हो गया है। दाल फ्राई को खासतर चावल के साथ परोसने का अच्छा संयोजन माना जाता है, लेकिन आप इसे रोटी, नान या परांठे के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
दाल फ्राई क्या है?
दाल फ्राई एक प्रकार की सब्जी होती है जो कि भूनी हुई दालों से बनती है। इसमें प्राइम इंग्रीडिएंट्स होते हैं ताकत, जैसे कि मसूर दाल, तूअर दाल, या चना दाल। दाल को भिगोकर और बॉइल करके पकाने के बाद, यह स्वादिष्ट तरीके से तड़का दिया जाता है। दल फ्राई सारी डालो की अलग अलग बनती है और मिक्स दाल फ्राई भी बनती है। आप अपने पसंद की दाल को भी मिक्स करके दाल फ्राई बना सकते है। वैसे तो दाल को सब लोग अलग अलग तारिके तड़का लगते है। मे आज आपको जो रैसिपि बताऊँगी इस रैसिपि से ही ढाबे और होटल मे दाल फ्राई बनाई जाती है। यह रैसिपि बहुत ही आसान है। और इस रैसिपि से दाल का स्वाद बहुत ही अच्छा आता है।
दाल फ्राई के लिए सामग्री:
- 1 कप मसूर दाल / तूअर दाल / चना दाल (आपकी पसंद के अनुसार)
- 2 बड़े प्याज, कटा हुआ
- 2 बड़े टमाटर, कटा हुआ
- 4-5 लहसुन की कलियां, कद्दूकस किया हुआ
- 2 हरी मिर्चें, कटा हुआ
- 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर (आपकी पसंद के हिसाब से)
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वाद के हिसाब से
- तेल तलने के लिए
दाल फ्राई बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, दाल को धोकर और पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगोकर रखें। इससे दाल आसानी से पकेगी।
2. भिगोकर रखी दाल को कूकर मे 3 सिटी आने तक पकाए।
3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमे जीरा चटकाए और कद्दूकस किया हुआ लहसुन और अदरक डालकर सुंगने दें।
4. हरी मिर्च भी साथ मे डाले।
5. अब तेल मे प्याज को सुनहरा होने तक पकाए।
6. टमाटर डालें और उन्हें गरम होने तक पकाए।
7. अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं।
8. अब इसमें उबाली हुई दाल 2 चमचा डाले और अच्छी तरह से मिला दें। 5 मिनट तेज आंच पर तक पकाए। जिससे सारे मसाले अच्छे से पाक जाये।
9. 5 मिनट के बाद उसमे बाकी की दाल डाले और अच्छी तरह 7 मिनट तक उबाले।
दाल फ्राई तैयार है! इसे गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें।
दाल फ्राई: स्वादिष्ट और पौष्टिक
दाल फ्राई एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जिसमें प्रोटीन, फाइबर, और विटामिन्स की अच्छी मात्रा मिलती है। इसे तैयार करना भी बहुत ही आसान होता है। आप इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ शानदार भोजन का हिस्सा बना सकते हैं और उन्हें इस स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन का आनंद लेने का मौका दे स
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