ऐसे बनाए स्वादिष्ट गोभी के पराठे
भारतीय खाना सब खाना चाहते हैं। भारतीय खाने की बात ही कुछ एसी है। तरह तरह व्यंजन सिर्फ यही बनाए जाते है। यहां जितने भाषा है। उतने लोग और उससे दस गुणी ज्यादा व्यंजन। पराठे सबको पसंद है और पराठे भी अलग अलग तरीके से पराठे बनाए जाते है। आज हम यहा गोभी के पराठे बनाएंगे। गोभी के पराठे बहुत टेस्टी बनते है। गोभी के पराठे हमारे शरीर के लिए लिए फायदेमंद है। अगर आपको गोभी की सब्जी नहीं पसंद तो आप पराठे के रूप में भी उसका सेवन कर सकते है।
गोभी के पराठे बनाने की सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 कप बारीक कटा हुआ पत्ता गोभी
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच तिल
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच अजवायन
- नमक स्वादानुसार
- तेल या घी (पराठे तलने के लिए)
गोभी के पराठे बनाने की विधि :
1 . बड़े बाउल में गेहूं का आटा लें। उसमे 2 चम्मच तेल डालकर अच्छे से हिलाए। जिससे पराठे सॉफ्ट बनेंगे।
2. अब उसमें बारीक कटा हुआ पत्ता गोभी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटा हुआ प्याज, मटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अजवायन और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें।
3. धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथें और नरम आटा तैयार करें। आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
4. अब आटे से गोभी के पराठे बनाए। अगर आपको गुजराती स्टाइल के पराठे पसंद है तो पतले पराठे बनाए। औऱ अगर आपको पंजाबी स्टाइल के पराठे पसंद है तो मोटे पराठे बनाए।
5. पराठे को तवे पर डाले। जब एक दोनों तरफ से पराठे पक जाए तब दोनों तरफ घी लगाए।
6. इस तरह से आप सारे पराठे बनाए।
7. आप पराठे दही के साथ खा सकते हैं। अगर आप चाहें तो पराठे सब्जियों के साथ भी खा सकते है।
8. अगर आपको प्याज नहीं डालना है। जैन खाना खाना चाहते है तो आप प्याज नहीं डाले। प्याज डालना बिल्कुल ऑप्शनल है।
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