रेस्टोरेंट स्टाइल कढ़ाई पनीर रेसिपी (Kadhai Paneer)
कढ़ाई पनीर, एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो हमारे देश के हर कोने में लोकप्रिय है। इस खास रेसिपी के साथ, आप घर पर अपने परिवार और मित्रों के लिए एक खास खाने का आनंद उठा सकते हैं। इस ब्लॉग में, हम आपको कढ़ाई पनीर रेसिपी के बारे में बताएंगे, ताकि आप इसे आसानी से घर पर बना सकें।
कढ़ाई पनीर रेसिपी की सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर
- 2 बड़े प्याज बड़े कटे हुए
- 2 टमाटर बड़े कटे हुए
- 2 शिमला मिर्च बड़ी कटी हुई
- 2 हरी मिर्च
- 1 इंच का अदरक
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून गरम मसाला (कढ़ाई पनीर मसाला)
- 1/2 टेस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून ताजा कोरियंडर पत्ती
- 1 कप फ्रेश मलाई
- 2 बड़े प्याज बारीक कटे हुए
- 2 बड़े टमाटर बारीक कटी हुई
- 2 हरि मिर्च
कढ़ाई पनीर रेसिपी की विधि:
सबसे पहले, पनीर को 1 इंच के टुकड़ों में कट लें। प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, और अदरक को बारीक कट लें।
अब एक पैन में ghee डाले औऱ पनीर के टुकड़ों को 5 मिनट तक पकाये फिर अलग प्लेट में निकाल ले।
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा अदरक लहसून पेस्ट डालकर हिलाए।
अब कढ़ाई में बारीक कटी हुई प्याज डाले। प्याज का ब्राउन होने तक भूने। फिर उसमे बारीक कटे हुए टमाटर डाले साथ ही नमक, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, कढ़ाई पनीर मसाला डालकर अच्छे से हिलाए और पकने दे। अब मलाई को कढ़ाई में डाले औऱ हिलाए।
मसाले पकने के बाद प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च के कटे हुए बड़े टुकड़े और पनीर डालकर अच्छे से हिलाए और 10 मिनट तक पकाये।
आपकी रेस्टोरेंट स्टाइल मे कढ़ाई पनीर तैयार है सब्जी बनाने के बाद उसमे धनिया पत्ता को बारीक काटकर डाले औऱ आपकी सब्जी तैयार है।
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