काजू मोदक रेसिपी/ Cashew modak
गणेश चतुर्थी, भारतीय हिन्दू समुदाय का एक महत्वपूर्ण त्योहार है जो भगवान गणेश की पूजा और आराधना के रूप में मनाया जाता है। इस धार्मिक उत्सव के दौरान, लोग अलग-अलग प्रकार की मिठाइयाँ बनाते हैं और उन्हें भगवान गणेश को अर्पित करते हैं। इसमें से एक प्रमुख मिठाई है "काजू मोदक"। आइए, हम इस विशेष मिठाई के बारे में और भी जानकारी प्राप्त करें और कैसे यह बनाया जाता है, इसके बारे में बताते हैं।
काजू मोदक क्या है?
काजू मोदक एक प्रकार की मिठाई है जो गणेश चतुर्थी के अवसर पर बनाई जाती है। यह मोदक की तरह दिखता है, जो भगवान गणेश की पसंदीदा मिठाई में से एक है। इसमें काजू, शुगर, घी और मिल्क पाउडर का मिश्रण होता है जो बनाने के बाद छोटे मोदक की शैप में बनाया जाता है।
काजू मोदक बनाने की सामग्री
- 1 कप काजू
- 1/2 कप शुगर
- 2-3 टेबलस्पून घी
- पानी 1/4 कप
- 2-3 टेबलस्पून मिल्क पाउडर
काजू मोदक बनाने की विधि:
सबसे पहले, काजू को अच्छी तरह से ब्लेंड करके पाउडर बना लें।
अब, एक पैन में शक्कर और पानी डाले। हमे 1 तार की चाशनी बनानी है।
चाशनी तैयार होने पर गैस को बंद करले और चाशनी मे काजू का पाउडर और मिल्क पाउडर डाले। औऱ मध्यम आंच पर लगातार हिलाये।
जब काजू का मिश्रण गाढ़ा होने लगे तब उसमे घी डालकर हिलाए। औऱ जब यह पैन की चिपकना बंद हो जाये तब गैस को बंद करले और इसे थोड़ा ठंडा होने दे।
अब मोल्ड में घी लगाए, मोल्ड के दोनों तरफ काजू का मिश्रण डाले औऱ मोदक बनाए।
ध्यान रहे - काजू के मिश्रण को ज्यादा ठंडा भी करें, नहीं तो यह बहुत कड़क ही जाएगा।
अगर काजू का मिश्रण कड़क ही गया है तो उसमे 1 चम्मच पानी और घी डालकर आटा गुंथे यह बराबर हो जाएगा।
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