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मरिनेटेड मिल्लेट (बाजरा) बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी हिन्दी में।
Veg Recipe / 2023/06/26

US State dinner for Modi मरिनेटेड मिल्लेट (Marinated millet)

आधुनिक जीवनशैली और स्वास्थ्य की देखभाल के मद्देनजर लोगों की दिनचर्या में अब स्वस्थ और पौष्टिक आहार को शामिल करने की प्राथमिकता हो गई है। अपार लाभों के कारण, अब लोग नई और स्वादिष्ट व्यंजनों को अपने आहार में शामिल करने में उत्साहित हो रहे हैं। एक ऐसा आहार जो आपको गुणवत्तापूर्ण पोषण प्रदान करे, वापसीकर्ता को आनंदित करे और उत्कृष्ट आंतरण करे है मरिनेटेड मिल्लेट है। इस ब्लॉग में, हम मरिनेटेड मिल्लेट के विभिन्न पहलुओं पर बात करेंगे।
शुरुआत में, हम मिल्लेट के बारे में थोड़ी जानकारी देते हैं। मिल्लेट एक पौष्टिक अनाज है जो अत्यधिक पोषण से भरपूर होता है। यह प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है और ऊर्जा, विटामिन, खनिज और फाइबर का अच्छा स्रोत होता है। मिल्लेट को अन्य अनाजों से अलग बनाने का एक आदर्श तरीका है, और जब इसे मरिनेट कर दिया जाता है, तो इसका स्वाद अद्वितीय हो जाता है। 
इस रेसिपी ने इतिहास में अपनी एक जगह बना ली है। क्योंकि हमारे देश के प्रधान मंत्री श्री नरेंद्र मोदी जी को अमेरिका में 24 June 2023 को डिनर में यह रेसिपी खिलाई गई थी। 

मरिनेटेड मिल्लेट की सामग्री

  1. 1 कप मिल्लेट (बाजरा)
  2. 2 कप पानी
  3. 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
  4. 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
  5. 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  6. 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  7. 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  8. 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
  9. 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  10. 1 टेबलस्पून नींबू का रस
  11. नमक स्वादानुसार
  12. 2 टेबलस्पून तेल
  13. हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (सजाने के लिए)

मरिनेटेड मिल्लेट की विधि

सबसे पहले, मिल्लेट को धोकर अच्छी तरह से पानी में भिगो दें। उसे 20-30 मिनट तक छोड़ दें ताकि वह ठीक से फूल जाए।
अब, एक बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
फिर, उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और सुंगंधित होने तक पकाएं।
अब, उसमें टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। सबको मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं ताकि मसालों का स्वाद निकले।
अब, भीगी हुई मिल्लेट को अच्छी तरह से छान लें और उसे मसालेदार मिश्रण में मिलाएं। ध्यान दें कि मिल्लेट सही से मरिनेट हो जाए।
मरिनेटेड मिल्लेट को आधा घंटा तक ढककर पकाये। मरिनेटेड मिल्लेट को नींबू के रस से चिढ़काव करें और हरा धनिया से सजाएं।

मरिनेटेड मिल्लेट खाने के फायदे

पौष्टिकता से भरपूर: मिल्लेट खाने का एक बड़ा फायदा यह है कि वह पौष्टिकता से भरपूर होता है। इसमें ऊर्जा, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज पाये जाते हैं। यह आपको दिनभर की ऊर्जा प्रदान करता है और शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को संतुलित करने में मदद करता है।

वजन नियंत्रण: मरिनेटेड मिल्लेट में हाई-फाइबर की मात्रा होती है जो आपको भोजन के बाद भी भरी भूख महसूस कराती है। इससे आप अधिक खाने से बच सकते हैं और वजन को नियंत्रित रख सकते हैं।

पाचन तंत्र को सुधारता है: मिल्लेट में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को सुधारता है और सामान्य पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। यह आपको कब्ज से राहत दिलाता है और पाचन संबंधी समस्याओं को कम करने में मदद करता है।

दिल के स्वास्थ्य का ध्यान रखता है: मिल्लेट में पाए जाने वाले अन्यान्यक आमिनो एसिड (एए) दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। 

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Frequently Asked Questions

मरिनेटेड मिल्लेट क्या होता है?
मरिनेटेड मिल्लेट एक प्रकार का खाद्य पदार्थ है जो फलियों से बनाया जाता है और मसालों, मरीनेशन सॉस या चटनी में भिजाया जाता है।
मरिनेटेड मिल्लेट की तैयारी कैसे की जाती है?
मरिनेटेड मिल्लेट बनाने के लिए, फलियों को धोकर साफ़ पानी में भिगो दें। इसके बाद, मसालों, मरीनेशन सॉस या चटनी में उन्हें भिगो दें और कुछ समय तक रखें ताकि मसालों का स्वाद फलियों में आ जाए।
मरिनेटेड मिल्लेट को कैसे पकाया जाता है?
मरिनेटेड मिल्लेट को तभी तक पकाएं जब वह पूरी तरह से पक जाए और फलियाँ नरम हो जाएं। इसे तवे पर, ओवन में या ग्रिल में सेक सकते हैं।
मरिनेटेड मिल्लेट के साथ कौन-कौन सी चीजें सर्विंग की जा सकती हैं?
मरिनेटेड मिल्लेट को चावल, नान, रोटी, सलाद या रायता के साथ सर्व किया जा सकता है। इसके साथ चटनी या राईता भी परोसी जा सकती है।
मरिनेटेड मिल्लेट के विभिन्न विधियाँ कौन-कौन सी हैं?
मरिनेटेड मिल्लेट के कई प्रकार की विधियाँ हो सकती हैं, जैसे लेमन गार्लिक मिल्लेट, टेरियाकी मिल्लेट, चिली मिल्लेट आदि। ये विधियाँ अपने स्वाद और मसालों के आधार पर अलग-अलग होती हैं।

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