मिल्क पाउडर से कलाकंद बनाने की विधि (instant kalakand/ milk powdar kalakand/ kalakand)
कलाकंद एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो खास अवसरों पर बनाई जाती है। इसका स्वाद और मुखरस ने इसे सभी की पसंद बना दिया है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप मिल्क पाउडर से घर पर ही कलाकंद बना सकते हैं। कलाकंद वैसे तो शुद्ध दूध से बनाया जाता है। लेकिन कई देशो मे शुद्ध दूध नही मिलता वहा सिर्फ दूध का पाउडर मिलता है। ऐसी जगह पर आप मिल्क पाउडर से भी कलाकंद बना सकते है। और मिल्क पाउडर से जल्दी कलकंन्द बना सकते है। यह रैसिपि बहूत आसान है। तो चलो आइये सीखते है मिल्क पाउडर से कलाकंद कैसे बनाते है।
मिल्क पाउडर से कलाकंद बनाने की सामग्री
- मिल्क पाउडर 2 कप
- आधा कप पानी
- 1 चम्मच नींबू का रस
- शक्कर 1 कप
- 1 चम्मच घी
- ड्राई फ्रूइट्स
मिल्क पाउडर से कलाकंद बनाने की विधि
मिल्क पाउडर से कलाकंद बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कढ़ाई लेंगे। कढ़ाई मे मिल्क पाउडर डालेंगे। और मिल्क पाउडर डालने के बाद उसमे पानी डाले। और अच्छे से मिक्स करे पानी मे मिल्क पाउडर अच्छे से मिक्स करने के बाद इसे गॅस पर रखे। गॅस की आंच तेज रखे। इसे लगातार हिलाये। जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाये तब गॅस की आंच को मध्यम करले। और नींबू का रस दूध मे डाले। जिससे दूध फट कर मावा बनाने लगेगा। तब कढ़ाई मे शक्कर और घी डाले। और लगातार अच्छे से हिलाये। जब फिर से दूध से मावा बनाने लगे और दूध का पानी पूरी तरह से जल जाये। तब गॅस को बंद करले। और एक बर्तन मे कलाकंद को जमने के लिए रखदे। और ऊपर से अपने मन पसंद के ड्राई फ्रूइट्स डाले। और कलाकंद को ठंडा होने दे। ठंडा होने के बाद उस पर चांदी का पेपर जिसे हम चाँदी की बरख भी बोलते है। उसे चिपकाए। और ठंडा होने के बाद उसे चाकू की सहायता से काटे। आपकी मिल्क पाउडर से बना कलाकंद तैयार है।
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