एक पॉट मील बनाए सिर्फ 10 मिनट मे ( One Pot Meal )
जब जिंदगी में रफ्तार बढ़ रही हो और समय की कमी हो, तो एक पॉट मील वाकई बचाने वाला समय और परेशानी से बचने का उपाय हो सकता है। यह स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बनाने का एक आसान और तेज तरीका है जिसमें एक ही बर्तन में सभी सामग्री को मिला कर पकाया जाता है। इस ब्लॉग में, हम आपको एक पॉट मील बनाने के तरीके के बारे में बताएंगे और उसके कुछ स्वादिष्ट रेसिपीज़ के बारे में भी चर्चा करेंगे। वन पॉट मील में हम यहां मसाला खिचड़ी बनाएंगे। जो एक पेट भर खाना है। जिसे खाने के बाद भूख नहीं लगती और स्वाद में भी बहुत अच्छा लगता है। मसाला खिचड़ी को आप आम के खट्टे अचार के साथ खाये, इसका स्वाद दुगुना हो जाएगा।
वन पॉट मील में मसाला खिचड़ी बनाने की सामग्री
- 1 कप चावल
- 1/2 कप तुवर दाल (अरहर दाल)
- 2 छोटा तेल
- हरि मिर्च बारीक पीसा हुआ
- मटर आधा कप
- गाजर के बारीक टुकड़े आधा कप
- आलू 1 छोटे टुकड़े
- प्याज आधा कप
- टमाटर आधा कप
- जीरा 1 चम्मच
- राई 1 चम्मच
- कड़ी पत्ते 5
- 1 नींबु का रस
- धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच हींग (असाफ़ोएटिडा)
- 1 छोटा चम्मच नमक
वन पॉट मील में मसाला खिचड़ी बनाने की विधि
सबसे पहले, चावल और दाल को अच्छी तरह से धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखे।
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें. फिर राई और जीरा डालें और उसे फूलने दें।
अब इसमें हींग, कड़ी पत्ता और हरि मिर्च डालकर हिलाए। अब हम इसमे सारी सब्जियां जैसे आलू, मटर, गाजर, प्याज, टमाटर डालकर तेल में मिक्स करे।
अब सारे मसाले लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पावडर, नमक और धनिया पाउडर डाले साथ ही दाल चावल की हमने भिगोकर रखे है वो भी डाले। सबको मिक्स करते हुए अच्छे से हिलाए।
अब कुकर में 4 कप पानी डाले औऱ नींबु का रस डालकर हिलाए। कुकर की मध्यम आंच पर 4 सिटी आने दे।
कुकर के ठंडा होने पर उसके ऊपर धनिया पत्तों की डालकर सजाये और खाये।
मसाला खिचड़ी के लाभ:
पौष्टिकता: मसाला खिचड़ी में दाल और चावल का मिश्रण होता है, जिससे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स का सही समय पर संयोजन होता है, जो आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
पाचन क्रिया सुधार: मसाला खिचड़ी में अनेक प्रकार के मसाले होते हैं जैसे कि जीरा, धनिया, और हींग, जो पाचन को सुधारने में मदद करते हैं।
विटामिन्स और खनिजों का स्रोत: खिचड़ी में हरी सब्जियां जैसे कि गोभी, मटर, और गाजर शामिल होती हैं, जो आपको विटामिन्स और खनिजों की आवश्यकता को पूरा करने में मदद करती हैं।
सार्वजनिक स्वास्थ्य: मसाला खिचड़ी में अनेक प्रकार के मसाले होते हैं जो आपके सार्वजनिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं, जैसे कि हल्दी का एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट प्राधिकृत्य होता है।
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