पान मोदक बनाने की बेस्ट रेसिपी
पान मोदक एक खास भारतीय मिठाई है जो खासतर गणेश चतुर्थी जैसे त्योहारों पर बनाई जाती है। यह मोदक खासतर पान के पत्तियों का स्वाद लाने वाले बीटल नट के साथ सर्वाधिक पसंद की जाने वाली है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको पान मोदक बनाने की विस्तृत प्रक्रिया और इसके स्वादिष्ट फायदों के बारे में बताएंगे।
पान मोदक की विशेषता
पान मोदक एक पारंपरिक मिठाई है जो मुख्य रूप से महाराष्ट्र और गुजरात में पसंद की जाती है। इसके निर्माण में नारियल का बुरादा और पान के पत्तियों का पेस्ट उपयोग होता है। पान मोदक का स्वाद अनूठा होता है क्योंकि यह पान की पत्तियों के बीटल नट का स्वाद सिमुलेट करता है, जो एक पॉपुलर मस्तिष्क उत्तेजक है।
पान मोदक बनाने की सामग्री
घी 3 चम्मच
नारियल का बुरादा 1 कप
चीनी 1/2 कप पीसी हुई
दूध 1/4 कप
पान की पत्ते 4
मिल्क पाउडर 1/2 कप
गुलकंद 1/4 कप
बादाम, काजू, टूटी फ्रूटी, नारियल का बुरादा ( सब मिलाकर 1/2 कप
पान मोदक बनाने की विधि
पान मोदक बनाने के लिए सबसे पहले हम दूध में पान की पत्ते डालकर मिक्सचर में पीस लेंगे।
अब एक पैन ले, उसमे घी डाले। घी गरम होने पर नारियल का बुरादा डालकर अच्छे से मिक्स करे। अब हम इसमे चीनी डालेंगे। चीनी को नारियल के बुरादे में मिक्स करके दूध डाले औऱ लगाकर हिलाए जब तक कि दूध पूरा जल नहीं जाता।
अब हम मिल्क पावडर डालकर नारियल के बुरादे में अच्छे से मिक्स करेंगे। ध्यान रहे यह सारा मिश्रण हमे धीमी आंच पर ही pakana है।
अब एक बाउल ले उसमे गुलकंद, बादाम, काजू, टूटी फ्रूटी, नारियल का बुरादा सब मिक्स करे।
अब हम उसमे मोदक बनाएंगे। मोल्ड में मोदक बनाने के लिए सबसे पहले हम मोल्ड में घी लगा लेंगे, जिससे मिश्रण मोल्ड पर चिपके नहीं।
मोल्ड में नारियल का मिश्रण डाले औऱ बीच में गुलकंद डालकर मोदक बनाए। इसी तरह से आपको सारे मोदक बनाने है।
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