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Veg Recipe: पानी पूरी का तीखा पानी बनाने की विधि हिन्दी मे
Veg Recipe / 2023/05/12

मुंबई का स्पेशल पानी पूरी का तीखा पानी (Mumbai Chat)


पानी पूरी एक चाट है। जो पूरे भारत में बहुत प्रसिद्ध है। पूरे देश में पानी पूरी अलग अलग टेस्ट की बनाई जाती है। लेकिन मुंबई की पानी पूरी का टेस्ट पूरी दुनिया मे फेमस है। मुबंई की पानी पूरी की बात ही कुछ और है। औऱ इसकी वज़ह है, यहां का खास मसाला और तीखा पानी। तीखा पानी अगर टेस्ट में अच्छा हो तो पानी पूरी भी टेस्ट में बहुत अच्छी लगती है। 
पानी पूरी देख कर सबके मुह में पानी आ जाता है। पानी पूरी सबको खाना बहुत पसंद है। स्पेशल लड़कियों को पानी पूरी बहुत पसंद आती है। पानी पूरी हम तीखा और मीठा बनाने के लिए स्पेशल पानी बनाया जाता है। आज हम यहा तीखा पानी बनाना सीखेंगे। तीखा पानी बनाने के लिए सारा सामान आपके घर मे ही मिल जाता है। आइए पानी पूरी का तीखा पानी बनाते है। 

पानी पूरी का तीखा पानी बनाने की सामग्री

  1. धनिया पत्ता
  2. काला नमक
  3. पुदीना
  4. नमक
  5. चाट मसाला
  6. पानी पूरी मसाला
  7. भुना हुआ जीरा
  8. इमली का पानी
  9. काली मिर्च पावडर
  10. अदरक
  11. हरि मिर्च

पानी पूरी का तीखा पानी बनाने की विधि

पानी पूरी का तीखा पानी बनाने के लिए सबसे पहले आपको धनिया पत्ते और पुदीना को अच्छे धोए। अब एक mixture जार में धनिया पत्ते, पुदीना पत्ता, अदरक, हरि मिर्च डाल कर अच्छे से बारीक पिसे। एक छोटा ग्लास पानी भी डाल दे। जिससे पेस्ट अच्छा हो।
पेस्ट को अब एक अलग बर्तन मे निकाल ले। इस पेस्ट में 1 .5 लीटर ठंडा पानी डाले। उसमे इमली का पानी एक छोटा ग्लास भर कर डाले। भुना हुआ जीरा बारीक करके डाले। काली मिर्च पावडर, नमक, लाल मिर्च 1 चम्मच, लाल नमक, चाट मसाला, पानी पूरी मसाला डाले। अब इन्हें अच्छे से हिलाए, और 10 मिनट तक ढक कर रखे। जिससे सारे मसाले पानी में अच्छे से मिक्स हो जाये। 
10 मिनट के बाद पानी को हिलाकर दूसरे बर्तन मे छलनी से छान ले। अपने पसंद के अनुसार फीकी बूंदी भी डाल सकते है।  अपना पानी पूरी के लिए तीखा पानी तैयार है।

पानी पूरी का पानी पीने के फायदे

 पाचन तंत्र को संतुलित करने में मददगार: पानी पूरी का तीखा पानी इमली से बनता है जो पाचन तंत्र को संतुलित रखती है। यह आपके पाचन तंत्र को बल मिलाता है और आपके शरीर के लिए अधिक आरामदायक होता है।

ताजगी और ऊर्जा प्रदान करता है: पानी पूरी का तीखा पानी शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और आपको ताजगी देता है। इससे आपका मन ताजगी से भर जाता है और आपका शरीर फिट और स्वस्थ रहता है।

विटामिन सी का स्रोत: पानी पूरी के तीखे पानी में इमली होती है जो विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है। यह आपके शरीर के लिए आवश्यक विटामिन सी की मात्रा को पूरा करता है।

आपके शरीर को ठंडक प्रदान करता है: पानी पूरी का तीखा पानी ठंडा होता है जो आपके शरीर को ठंडक प्रदान करता है। यह आपके शरीर को गर्मियों में राहत प्रदान करता है 

स्वस्थ वजन प्रबंधन में मददगार: पानी पूरी का तीखा पानी आपको स्वस्थ वजन प्रबंधन में मददगार हो सकता है। इसमें कम कैलोरी होती है और इसे आप एक स्नैक के रूप में खा सकते हैं। इससे आपका भूख भी कम लगता है और आपके खाने की मात्रा कम होती है।

विषाक्तता से बचाव: पानी पूरी का तीखा पानी आपको विषाक्तता से बचाने में मददगार हो सकता है। इसमें इमली होती है जो आपके शरीर के अम्लता को बनाए रखती है। इससे आपका शरीर विषाक्तता का सामना करने में सक्षम होता है।

रक्त संचार को बेहतर बनाता है: पानी पूरी का तीखा पानी शरीर का रक्त संचार भी बेहतर बनाता है। इसमें धनिया पत्ती होती है जो शरीर के लिए फायदेमंद होती है। इससे आपका रक्त संचार बेहतर होता है और शरीर को ऑक्सीजन प्रदान होता है।


Frequently Asked Questions

पानी पूरी का तीखा पानी कैसे बनाया जाता है?
पानी पूरी का तीखा पानी बनाने के लिए पुदीना, हरा धनिया, हरी मिर्च, इमली, काला नमक, नमक, जीरा, सौंफ, अमचूर पाउडर डालकर बनाया जाता है।
पानी पूरी का तीखा पानी किस तरह सर्विंग करना चाहिए?
पानी पूरी का तीखा पानी ठंडा होना चाहिए और इसे अच्छी तरह से मिश्रित करने के बाद उसे पानी पूरी में डाला जाता है।
पानी पूरी के तीखे पानी के फायदे क्या हैं?
पानी पूरी के तीखे पानी में इमली शामिल होती है जो आपके पाचन तंत्र को संतुलित रखती है। इसके अलावा इसमें नमक और सुगंधित मसाले शामिल होते हैं जो आपके स्वाद को बढ़ाते हैं।
पानी पूरी का तीखा पानी कितनी देर तक स्टोर किया जा सकता है?
पानी पूरी का तीखा पानी स्टोर करने के लिए उपयुक्त नहीं होता है। इसे स्वतंत्र तौर पर बनाया जाता है और फिर तुरंत सर्विंग किया जाता है। यदि आप पानी पूरी का तीखा पानी स्टोर करना चाहते हैं तो इसे एक घ
पानी पूरी का तीखा पानी बिना इमली के बनाया जा सकता है?
नहीं, पानी पूरी का तीखा पानी इमली के बिना बनाया जाना संभव नहीं होता। इमली पानी पूरी के तीखे पानी का मुख्य घटक होती है जो इसे स्वादिष्ट बनाती है।

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