टेस्टी पहाड़ी हलवा रेसिपी (Uttarakhand special halwa)
पहाड़ी हलवा, जिसे उत्तराखंड के सुंदर पहाड़ियों की खास दिशा कहा जा सकता है, एक रमणीक एवं पौष्टिक भारतीय मिठाई है। यह मिठाई उत्तराखंड के स्थानीय लोगों की दिल की धड़कन है और गर्मियों के दिनों में एक अच्छा ठंडायाँ वाला स्वादिष्ट विकल्प है। इस ब्लॉग में, हम पहाड़ी हलवा के बारे में बताएंगे, इसकी विशेषता को चर्चा करेंगे और कैसे आप इसे अपने घर पर बना सकते हैं, वो भी हिंदी में।
पहाड़ी हलवा का स्वाद:
पहाड़ी हलवा एक मिठाई है जिसका स्वाद अत्यधिक मिलावट और मिठास के साथ होता है। इसमें गुड़, गेहूं का आटा, घी, खोया और ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण होता है, जो इसे अद्वितीय और स्वादिष्ट बनाता है। यह मिठाई शादियों, त्योहारों, या किसी खास मौके पर बनाई जाती है।
पहाड़ी हलवा की विशेषता:
स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद: पहाड़ी हलवा गुड़ के कारण एक अच्छा प्राकृतिक शुगर उपयोग करने का तरीका हो सकता है। इसमें फाइबर, प्रोटीन, और विटामिन्स भी होते हैं।
पौष्टिक और ताक़तवर: पहाड़ी हलवा ताक़त और ऊर्जा का स्रोत भी बन सकता है। इसमें घी और खोया के साथ ही द्राक्ष किशमिश, बदाम, और पिस्ता जैसे ड्राई फ्रूट्स भी होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
अद्वितीय रसोई: इसकी खासत यह है कि इसे बनाने के लिए विशेष रसोई उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है, और यह घरेलू रूप से आसानी से बन सकता है।
पहाड़ी हलवा बनाने की सामग्री
- गेहूं का आटा 1 कप
- घी 1 कटोरी
- गुड़ 1 कटोरी
- गरम पानी 2 ग्लास
पहाड़ी हलवा बनाने की विधि
पहाड़ी हलवा बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कढ़ाई लेंगे। उसमे घी गरम करेंगे। घी गरम होने पर गेहूं का आटा डाले। औऱ उसे मध्यम आंच पर पकाये। औऱ लगातार हिलाते रहे। जब आटा पूरी तरह से घी छोड़े तब उसमे गरम पानी डाले औऱ लगातार हिलाते रहे। जब पानी पूरी तरह से जल जाए तब उसमे बारीक कटा हुआ गुड़ डाले औऱ लगातार हिलाए।
जब हलवा पूरी तरह से पक जाएगा तब हलवा पूरा घी छोड़ेगा तब आप गैस को बंद करले। औऱ उसपर ड्राई फ्रूट्स डालकर खाये।
इस तरह से आपका उत्तराखण्ड का फेमस पहाड़ी हलवा खाने के लिए तैयार है।
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