टेस्टी पहाड़ी रायता रेसिपी
पहाड़ी रायता, जो कि हिमाचल प्रदेश और उत्तराखंड की पारंपरिक खानपान का महत्वपूर्ण हिस्सा है, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक साइड डिश है जिसे विभिन्न पहाड़ी व्यंजनों के साथ सर्व किया जाता है। यह रायता खाने के साथ एक दुर्लभ अनुभव प्रदान करता है जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।
पहाड़ी रायता बनाने की सामग्री
- दही - 1 कप
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच राई
- 1 कटोरी धनिया पत्ता
- आधी कटोरी पुदीना पत्ता
- 2 हरि मिर्च
- नमक
- 1 खीरा ककड़ी
- राई का पेस्ट
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- हल्दी एक चुटकी
पहाड़ी रायता बनाने की विधि
पहाड़ी रायता बनाने के लिए सबसे पहले हम राई, जीरा, धनिया पत्ता, पुदीना पत्ता, हरि मिर्च और नमक सबको एक साथ कुटेंगे और बारीक पेस्ट बनाएंगे।
अब एक खीरा ककड़ी को बारीक ग्रेट करेंगे। औऱ उसका सारा पानी निकाल लेंगे।
अब आप एक बाउल ले उसमे दही डाले। दही को अच्छे से फैट ले। उसमे लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पावडर, ग्रेट की हुई ककड़ी, कुटा हुआ पेस्ट और राई का पेस्ट डालकर अच्छे से हिलाए। इस तरह से आपका टेस्टी पहाड़ी रायता तैयार है।
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