राजमा चावल रेसिपी | स्वादिष्ट और आसान तरीका
राजमा चावल भारत में एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह एक पूर्ण भोजन है जो प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और अन्य पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। राजमा चावल को बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन यहां एक आसान और स्वादिष्ट तरीका दिया गया है। राजमा चावल की कुछ लोकप्रिय वैराइटी है जैसे पंजाबी स्टाइल राजमा चावल, कश्मीरी स्टाइल राजमा चावल, ढाबा स्टाइल राजमा चावल, गुजराती स्टाइल राजमा चावल। यहा हम पंजाबी स्टाइल मे राजमा चावल बनाएगे। यह रेसिपी बहुत ही आसान है। इसे घर पर बनाना भी बहुत ही सरल है। आइये हम सीखते है की घर पर आलू राजमा कैसे बनाते है।
राजमा चावल बनाने की सामग्री:
1 कप राजमा (किडनी बीन्स)
2 कप पानी
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, का पेस्ट
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1/2 कप धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
1/2 कप सरसों का तेल
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
राजमा चावल बनाने की विधि:
राजमा को रात भर भिगो दें।
प्रेशर कूकर मे राजमा को उबालने के लिए रख दे।
एक पैन में सरसों का तेल गरम करें।
जीरा डालें और तड़कने दें।
जीरा तड़कने के बाद प्याज डालकर भुने। प्याज के भूनते समय अदरक, लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च काटकर डाले।प्याज के सुनहरे होने पर इसमे टमाटर का पेस्ट डाले। टमाटर के पेस्ट को तब तक पकाए जब तक की यह तेल छोड़ना शुरू नही करदे।
टमाटर के तेल छोड़ने के बाद इसमे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
एक मिनट तक भूनें।
राजमा डालें और 2 ग्लास पनाई डाले। और 5-7 मिनट तक पकाएं।
धनिया पत्ती डालें और मिलाएं।
गरमागरम चावल के साथ परोसें।
सुझाव:
राजमा को भिगोने से वे जल्दी पक जाते हैं।
राजमा को पकाने के लिए आप प्रेशर कुकर या कुकर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
राजमा को स्वादानुसार मसाले डालकर पकाएं।
राजमा चावल को आप अपनी पसंद की चटनी या सलाद के साथ भी परोस सकते हैं।
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